Po pierwsze: peelingu zdecydowanie nie można używać i jest niejadalny. Po zbiorach tylko strąki są łamane, a ziarna w środku rozluźnione. Dlatego owoce dojrzewające w soczyście zielonym to nie fasola z botanicznego punktu widzenia, ale rodzaj rośliny wyki.
też przeczytaj
- Bób - zachowaj dobry smak z mrozem
- Fasola z własnego ogródka – tak działa siew
- Łatwe sadzenie fasoli w ogrodzie
Gatunki, które doskonale rosną na naszych szerokościach geograficznych, to „Hangdown Grünkernig” i „Dreifach Weiße”. Ci, którzy wolą, aby owoce w doniczce i na talerzu były ciemnobrązowe: „Czerwonoziarnisty” nie ma tylko jednego doskonały smak, ale może być również bardzo łatwo wykorzystany jako sucha fasola na zimę utrzymywać.
Uprawa bobu
Najlepsze wyniki zbiorów osiąga się, gdy nasiona wysiewa się w małych doniczkach już w połowie stycznia. Młode rośliny można wywieźć na pole już po czterech tygodniach i należy je ułożyć w taki sposób, aby ich kule były przykryte glebą na głębokość co najmniej dwóch centymetrów. W przypadku siewu bezpośredniego na zewnątrz należy zadbać o to, aby gleba była jak najbardziej sucha. Małe rośliny mogą wtedy rozwijać się optymalnie na głębokość sześciu centymetrów, każda na odległość jednej ręki. Między
siew i gotowość do zbiorów, miłośnicy bobu muszą uzbroić się w cierpliwość od 75 do 100 dni, w zależności od pogody.Dla lepszych smakoszy: Bób z szynką parmeńską
Chociaż obieranie odbywa się stosunkowo szybko, przy użyciu wprawnych rąk, bób ma dość wysoki udział odpadów. Ogólnie mówiąc, używając dwóch kilogramów świeżo zebranych strąków, możesz liczyć na około 500 gramów gotowych do gotowania ziaren. Bez względu na to, które danie wybierzesz: Ze względu na wysoką zawartość glukozydów fasola będzie przynajmniej zblanszowane, nawet jeśli są częściowo spożywane na surowo, np. w kuchni włoskiej Wola. Możemy polecić nasz pomysł na przepis, który został wielokrotnie wypróbowany i przetestowany i gwarantuje, że znajdzie się na rodzinnym stole w jadalni bez substancji alergizujących.
Następujące składniki są wymagane dla czterech osób:
- 200 gramów ziaren fasoli;
- 30 ml oliwy z oliwek;
- Dwie łyżki octu balsamicznego;
- Dwa średniej wielkości pomidory;
- Świeża cebula dymka;
- około. 150 gramów cienko pokrojonej szynki parmeńskiej;
- Cztery listki bazylii plus pieprz i cukier do smaku;
Przygotowanie w kolejności
1. We wrzącej osolonej wodzie bób jest pierwszy ok. Blanszować przez pięć minut, a następnie hartować w lodowatej wodzie. Po dalszym schłodzeniu, nieco już wysuszone ziarna, są wyciskane pojedynczo między palcem wskazującym i kciukiem, aż pęknie ich zewnętrzna skórka. Na koniec wymieszaj wszystkie uzyskane w ten sposób nasiona z oliwą z oliwek oraz cukrem, pieprzem i octem i odstaw na kilka minut.
2. W międzyczasie oba pomidory są parzone, hartowane i obierane, a następnie krojone na pół, drylowane i krojone w drobną kostkę. Cebulę oczyścić i umyć, a następnie pokroić w bułki. Teraz bazylię spłucz, osusz papierem kuchennym i również pokrój na mniejsze plasterki.
3. Prawie gotowe, bo teraz plastry szynki parmeńskiej są ułożone obok siebie na talerzach. Fasolę, pokrojone w kostkę pomidory, bazylię i bułeczki cebulowe wystarczy teraz tylko wymieszać i rozłożyć na szynce.
Jako dobrze dopasowany dodatek polecamy serwować bagietki prosto z pieca i życzymy dobrego apetytu.
