Oto jak je odpowiednio przygotować

Kup fasolę woskową

Kupując świeżą fasolę, niezależnie od tego, czy jest ona żółta czy zielona, ​​upewnij się, że warzywa są chrupiące. Kolory są jasnozielone lub żółte, strąki nie mają brązowych plam ani miękkich siniaków. Weź fasolę i przebij ją. W momencie pęknięcia z mięsa muszą wypłynąć małe kropelki, które gwarantują, że fasola jest świeża.

Oczyść ziarna wosku

Jeśli kupiłeś lub zebrałeś dużą ilość fasoli, zostaw rośliny strączkowe w chłodnym pomieszczeniu, aż będą gotowe. Tuż przed dalszą obróbką umyj fasolę pod bieżącą wodą i odetnij końce. W przypadku niektórych rodzajów fasoli należy również usunąć środkowe nitki.

Zachowaj fasolę woskową

Fasola woskowa może być przechowywana w lodówce do trzech dni, jeśli jest zawinięta w wilgotny ręcznik kuchenny. Następnie należy je przygotować i spożyć najpóźniej.
Do gromadzenia zapasów najlepiej wykorzystać duże ilości roślin strączkowych. Można to zrobić na dwa sposoby:

• zredukuj fasolę woskową w szklankach lub
• Zamroź fasolę woskową.

Gotowanie

Gotowanie fasoli, w tym fasoli woskowej, było specjalnością starszego pokolenia. Czysta fasola została podzielona na kawałki wielkości kęsa, wlana do słoików, oblana słoną wodą, hermetycznie zamknięta i gotowana w dużym kotle. Tak potraktowana fasola mogła być przechowywana przez lata.

Zamrożenie

Zamrażanie warzyw jest proste i nowoczesne. Wystarczy kilka kroków, aby przechowywać całe zbiory fasoli w zamrażarce, aby zaoszczędzić miejsce.

1. Oczyść ziarna wosku i przytnij je do pożądanego rozmiaru.
2. Przygotuj osoloną wrzącą wodę w dużym rondlu.
3. Fasolę wrzucamy na kilka minut do wrzącej, osolonej wody.
4. Odlej osoloną wodę i natychmiast dodaj fasolę do lodowatej wody. W ten sposób zachowują swój kolor.

Blanszowane ziarna można teraz zamrażać porcjami w odpowiednich pojemnikach do zamrażania. Fasola woskowa trwa około roku w zamrażarce. Jeśli chcesz dalej przetwarzać zamrożone ziarna, nie musisz ich wcześniej rozmrażać.