Te metody są dla Ciebie dostępne

Popularne soki warzywne

Najbardziej znanym z gamy soków warzywnych jest prawdopodobnie sok pomidorowy. Ale również

• Sok marchwiowy
• Sok z buraków
• Sok z kapusty kiszonej i
• Sok z selera

są dobrze znane i popularne. Jeśli często jesz warzywa w płynie, rozważ zakup sokowirówki. Możesz wybierać spośród różnych metod:

• Soki na gorąco
• Sok na zimno
• Wyciskanie soku z warzyw

Ta metoda przetwarzania warzyw ma już wiele lat. Być może pamiętasz wielki czajnik na kuchence babci, z którego wylewała z węża pyszne soki owocowe lub warzywne.

Wyciskanie na gorąco lub na parze

W tej starej metodzie gorąca para rozpuszcza owoce lub owoce. otwórz warzywa, aż wyjdzie sok. Otrzymany sok można wlać do łatwo zamykanych butelek za pomocą węża z zaciskiem. Ciepło w czajniku utrwala sok, dzięki czemu można go długo przechowywać. Niszczy jednak większość witamin i składników odżywczych.

Sok na zimno

Tutaj przetwarzasz surowe owoce lub warzywa, zachowując składniki odżywcze i witaminy. Istnieją dwie opcje wyciskania soków na zimno:

Wyciskanie za pomocą wirówki

Tutaj owoce lub warzywa są najpierw siekane za pomocą grubej lub drobnej tarki obrotowej. Szybki obrót usuwa sok. Jest on przeciskany przez wkładkę sitową i oddzielany od stałych składników. Sok przepływa przez dziobek do pojemnika zbiorczego. Stałe pozostałości są umieszczane w oddzielnym pojemniku jako wytłoki.
Wyciskanie na zimno wymaga niewielkiego wysiłku. Jednak niektóre składniki odżywcze są tracone podczas pocierania i wirowania.

Wyciskanie sokowirówką elektryczną

Sokowirówka elektryczna wyciska sok w szczególnie delikatny sposób. Owoce lub warzywa są najpierw łamane na małe kawałki za pomocą „ślimaka”, a następnie wyciskane. Resztki soku i produktu trafiają do dwóch oddzielnych pojemników.
Sokowirówka pracuje powoli i stosunkowo cicho. Otrzymany sok zawiera prawie wszystkie składniki odżywcze i witaminy i może być przechowywany w lodówce przez około dzień bez utraty jakości.