Najlepsze metody, wskazówki i triki

Zamrażanie świeżego czy zakonserwowanego mleka?

Mleko konserwowe najlepiej powierzyć zamrażarce. Świeże mleko można również zamrozić, ale podczas mrozu jego tłuszcze oddzielają się od cząsteczek białka i brzydko osadzają się na powierzchni. Mleko homogenizowane ma mniejszą zawartość tłuszczu i dlatego lepiej nadaje się do zamrażania.

Odpowiednie pojemniki

Do zamrażania mleka można stosować różne rodzaje opakowań:

• Kartony po mleku
• Pakiety Tetra
• plastikowa butelka

Mroźne mleko potrzebuje więcej miejsca

Mrożone mleko rozszerza się i zajmuje więcej miejsca niż świeże mleko. Jeśli pojemnik na mleko jest wypełniony po brzegi i umieszczony w zamrażarce, może to mieć nieprzyjemne konsekwencje: pojemnik pęknie i mleka nie można już używać.

Tej „katastrofy” można łatwo uniknąć, jeśli w kontenerze pozostanie trochę wolnego miejsca. Jeśli całe nieotwarte opakowanie jest zamrożone, należy wcześniej usunąć z niego trochę mleka. Wystarczy jedna filiżanka.

Zanotuj ważne daty

Datę zamrożenia należy zanotować na pojemniku zamrażarki. Należy również zwrócić uwagę na pozostały okres trwałości. Ile dni mleko w świeżym lub Możesz łatwo obliczyć datę przydatności do spożycia, używając daty przydatności do spożycia.

Zamroź kostki mleka

Resztki mleka można również zamrozić w pojemniku na kostki lodu. Po całkowitym zamrożeniu kostek wyjmuje się je z pojemnika i przechowuje w woreczku do zamrażania. Takie kostki mleka mają kilka zalet:

• można je później wyjąć w dobrych porcjach
• żądaną ilość mleka można lepiej dozować
• na przykład do przepisów na wypieki
• Kostki mleka rozmrażają się szybciej niż duży „blok mleka”

Okres przydatności do spożycia w zamrażarce

Mleka nie należy przechowywać w zamrażarce dłużej niż trzy miesiące. Nie psuje się nawet po długim okresie przechowywania, ale z czasem przyjmuje obce zapachy. Po rozmrożeniu mleko należy zużyć w ciągu pięciu dni. Czasami wcześniej, jeśli nie było świeżo zamrożone.

rozmrażanie

Masz dwie możliwości rozmrażania mleka:

• bardzo powoli w lodówce
• może potrwać dłużej niż jeden dzień w zależności od wielkości pojemnika
• pod zimną wodą
• w ciągu kilku godzin

Nigdy nie rozmrażaj mleka za pomocą ciepła. Kuchenka mikrofalowa nie nadaje się również do rozmrażania.

Najpierw wstrząśnij, potem podawaj

Przed podaniem rozmrożonego mleka należy je wcześniej dobrze wstrząsnąć. Dzięki temu przyczepiona warstwa tłuszczu jest ponownie równomiernie rozprowadzana w płynie. Żółtawy odcień mleka po zamrożeniu jest normalny i nie świadczy o tym, że mleko jest złe.

Wniosek dla szybkich czytelników

• Mleko o przedłużonej trwałości: łatwo je zamrozić przed upływem terminu przydatności do spożycia
• Świeże mleko: mniej nadaje się do zamrażania; kiedy jest zimno, złogi tłuszczu są brzydkie.
• Odpowiednie pojemniki: kartony po mleku, opakowania tetra i butelki plastikowe
• Napełnianie: Mrożone mleko rozszerza się, dlatego nigdy nie napełniaj koła do pełna; Pojemnik może pęknąć
• Etykietowanie: Zwróć uwagę na datę zamrożenia i pozostały okres przechowywania w dniach
• Kostki mleka: Resztki mleka można zamrozić w tackach na kostki lodu
• Zalety: kostki można wyjmować pojedynczo; Ilość można lepiej dozować; na przykład przepisy kulinarne
• Okres ważności: użyj mrożonego mleka w ciągu trzech miesięcy
• Dłuższe przechowywanie: Mleko można również przechowywać dłużej niż trzy miesiące, ale przyjmuje obce zapachy
• Rozmrażanie: Powoli w lodówce lub szybciej pod zimną wodą; nie rozmrażać pod wpływem ciepła
• Podawanie: Przed podaniem wstrząsnąć mlekiem, aby warstwa tłuszczu zmieszała się z płynem
• Wskazówka: do gotowania i pieczenia używaj mrożonego mleka, ponieważ warunkowo nadaje się ono do picia