Oto jak je odpowiednio przygotować

Przechowuj parasole

Przechowywanie parasoli w lodówce to kwestia szczęścia. W magazynie musi panować odpowiedni klimat. Nie może być zbyt wilgotny, ale też nie może być zbyt suchy. Jeśli wilgoci jest za dużo, Parasol przez noc formuje się, jeśli brakuje jej wilgoci, szybko wysycha, staje się twardy i traci aromat. Najlepiej nie eksperymentować i zamrażać parasole, które nie zostaną od razu skonsumowane. To wymaga trochę przygotowania.

Zamrażaj parasole

Wszystkie formy parasola, od podudzia do osłoniętego grzyba, mogą być spożywane. Jeśli mają zostać zamrożone, należy to zrobić w stanie surowym. Aby zaoszczędzić sobie trochę pracy, możesz przygotować grzyby gotowe do kuchni przed ich zamrożeniem. Kapelusze parasolowe najlepiej jest posmarować jak sznycel. Gotowe pieczarki można następnie zamrozić na surowo. Parasole można przechowywać w zamrażarce nawet przez rok.

Przygotowanie do zamrażania wyjaśnione krok po kroku

1. Pieczarki oczyścić i oddzielić szypułki, bo tylko parasolka jest smaczna.
2. Bardzo duże i grube kapelusze kroimy w plastry o grubości ok. 1 cm.
3. Pieczarki posolić i popieprzyć, najpierw obtoczyć w mące, następnie w roztrzepanym jajku i bułce tartej.
4. Umieść sznycel grzybowy obok siebie na tacy i zamroź na wierzchu.
5. Jak tylko parasole zamarzną, można je zapakować porcjami w odpowiednie puszki zamrażarki i przechowywać w zamrażarce.

Przygotuj parasole

Mrożonych panierowanych parasoli nie wolno rozmrażać przed przygotowaniem. Gdy tylko grzyb się rozmrozi, staje się papkowaty i niejadalny. Zamrożone grzyby włożyć na patelnię z dużą ilością gorącego tłuszczu lub we frytkownicy i smażyć na chrupko.