Ziele curry w kuchni
Prawo łatwa w pielęgnacji Ziele curry (bot. Helichrysum italicum) można wykorzystać w kuchni na wiele sposobów, podobnie jak dobrze znane curry. Jednak zioło należy zawsze usuwać z gotowego dania po ugotowaniu, w przeciwnym razie może spowodować rozstrój żołądka. Trujący jednak tak nie jest.
też przeczytaj
- Jak dbać o zioło curry – porady i wskazówki
- Suszenie zioła curry – najlepsze metody i wskazówki
- Czy trawa cytrynowa jest jadalna i jak jest używana?
Niestety ziele curry jest nie wytrzymały. Można ją również wysuszyć, a następnie wykorzystać jako przyprawę, ale smak świeżego zioła jest znacznie intensywniejszy. Jeśli możesz, koniecznie odmrozić wiecznie zielone zioło curry zimować. Dzięki temu możesz zbierać świeże przez cały rok.
Zioło curry w medycynie
W medycynie olejki eteryczne z ziela curry są uważane za przeciwzapalne i przeciwbakteryjne. Stosuje się je m.in. przy kaszlu i innych przeziębieniach. Kocanka stosowana jest również w homeopatii.
Ziele curry w mieszkaniu
Możesz również użyć świeżo zebranych gałązek ziela curry, aby odstraszyć owady lub poprawić powietrze. Zioło wydziela przyjemny orientalny zapach. Zawieś bukiet ziół curry w sypialni, aby odstraszyć komary.
Ziele curry doskonale nadaje się również do stosowania w suchych bukietach. Najlepiej użyć do tego kwitnących gałęzi. Żółte kwiaty są niezwykle dekoracyjne w połączeniu ze srebrzystymi liśćmi. Aby uzyskać długi okres przydatności do spożycia, susz wiszące gałęzie.
Zbierz zioła curry
Najlepiej byłoby zebrać zioło curry na krótko przed kwitnąć. Wtedy aromat jest szczególnie intensywny. Skaleczenie zawsze całe pędy tuż nad przejściem od zdrewniałej do miękkiej części gałęzi. Aby zioło mogło ponownie wykiełkować.
Zachowaj i przechowuj ziele curry
Jeśli chcesz używać curry przez cały rok, ale nie masz miejsca w mieszkaniu, możesz również suszyć, marynować lub zamrażać zioło. Jednak podczas suszenia traci się dużo aromatu. Najlepiej zachowuje się po namoczeniu w dobrej oliwie z oliwek.
Podstawowe informacje w skrócie:
- może być świeży lub wysuszony być użytym
- najlepiej smakuje świeżo
- doskonała przyprawa do dań mięsnych i gulaszu
- Użyj podobnego do curry
- Usuń zioło z jedzenia przed spożyciem, w przeciwnym razie może powodować problemy żołądkowe
- olejek eteryczny ma właściwości antybakteryjne i przeciwzapalne
- świeże gałęzie odstraszają owady
Porady
Ziele curry jest idealne jako przyprawa do różnych potraw. Do użytku całorocznego można go wysuszyć lub po prostu mrożony Wola.
