Typowy aromat
Oregano zawiera wiele olejków eterycznych i fenoli, które odpowiadają za mocny, cierpki smak zioła. Mówi się również, że mają działanie antybakteryjne, co sprawia, że oregano jest cennym ziołem leczniczym.
też przeczytaj
- Zastosowanie jarzębiny w kuchni i jako zioło lecznicze
- Lato to czas zbiorów aromatycznego oregano
- Profil ziołowy oregano
Oregano – przyprawa południa
Silny aromat oregano dobrze komponuje się ze wszystkimi ziołami i przyprawami używanymi w kuchni śródziemnomorskiej. Dost, jak znane jest również oregano, jest najlepszą przyprawą do pizzy. Oregano nadaje wielu śródziemnomorskim potrawom, takim jak sos pomidorowy czy mussaka, niepowtarzalny aromat. Jednak nie tylko pasuje do letnich dań, ale również nadaje ciekawą nutę obfitemu gulaszowi ziemniaczanemu.
Przez całe lato można doprawiać te dania świeżo zerwanymi liśćmi i kwiatami oregano. Dodaj zioło do potraw co najmniej piętnaście minut przed końcem gotowania.
Przetwarzaj świeże oregano
Świeżo zebrane oregano smakuje nieco łagodniej niż suszone i nadaje potrawom przyjemną nutę. Pachnące, jadalne kwiaty są ładną ozdobą dań kuchni śródziemnomorskiej. Można je spożywać bez wahania.
Okres trwałości
Świeżo pokrojone oregano możesz przechowywać w lodówce przez kilka dni w plastikowym pojemniku lub plastikowej torbie. Podobnie jak wiele innych ziół, również może być Zamroź oregano.
Wysuszyć oregano
Oregano to jedno z niewielu ziół którego aromat nasila się poprzez suszenie. Najlepszy czas na przetwarzanie oregano w ten sposób jest taki w trakcie lub krótko po kwitnieniu, bo wtedy dost smakuje najintensywniej.
Całe gałązki zioła są zawsze suszone, luźno związane i zawieszone do góry nogami. Następnie strząśnij liście i kwiaty z łodyg i przechowuj oregano w ciasnych pojemnikach w ciemnym miejscu.
Porady & Triki
Oregano jest doskonałym lekarstwem na przeziębienia. Napar z herbaty lub kąpiel z kroplami działają wykrztuśnie, wspomagają odkrztuszanie i łagodzą dokuczliwy kaszel.
SKb
