Kiełki lucerny
Słowo lucerna pochodzi z języka arabskiego, ale nazwa ta dotarła do nas objazdem. W USA kiełki z lucerny nazywane są również lucerną. Wraz z tym trendem żywieniowym nazwa rozlała się również po stawie.
- Nasiona lucerny po prostu kiełkują
- są łatwe w utrzymaniu
- smakuje cudownie świeżo
też przeczytaj
- Zbiór lucerny - tak wykorzystuje się dojrzałą roślinę
- Lucerna - tak prawidłowo rośnie rodzina motyli
- Chmiel jest jadalny – tak można wykorzystać chmiel do jedzenia
Kiełki lucerny to najpopularniejsze kiełki spożywane na surowo. Przekonujący argument, aby spróbować samemu.
Inne jadalne części lucerny
Oprócz nasion, kwiatów i liści lucerny możemy również poszerzyć nasze menu.
- młode liście są szczególnie delikatne
- są dostępne od kwietnia do czerwca
- można spożywać na surowo lub gotować
- Kwiaty mogą być świeże jak liście
- po wysuszeniu mogą służyć do wzbogacania mieszanek herbat
Porady
Zawsze używaj liści w niewielkich ilościach, ponieważ zawierają wiele składników estrogenowych.
Smak lucerny
Lucerna ma smak grochu, zwłaszcza jej kwiaty. Liście mogą mieć lekko gorzki smak. Oparzenie gorącą wodą usuwa trochę goryczy. Zarówno kwiaty, jak i liście można mieszać w niewielkich ilościach w zielonych koktajlach. Nie wpływają zbyt intensywnie na smak, ale dostarczają wielu zdrowych składników odżywczych.
Środki lecznicze
Lucerna stosowana jest w ziołolecznictwie jako lekarstwo na wszelkiego rodzaju dolegliwości żołądkowe. Mówi się również, że zioło pomaga zapobiegać utracie apetytu. Aktywne składniki estrogenowe łagodzą również objawy menopauzy.
Zbierać czy rozwijać?
Nasiona lub W niektórych sklepach oferowane są kiełki. Z drugiej strony kwiaty i liście nie są częścią asortymentu sprzedaży. Ale nie musisz się bez niego obejść.
Możesz z łatwością uprawiać lucernę we własnym ogrodzie Zakład. Odpowiedni Posiew jest oferowana tanio w sklepach. W niektórych regionach roślina może być również znaleziona dziko i może być zbierana.