Pęczek ziół w wazonie
Jeśli masz zamiar spożyć kulinarne zioła w krótkim czasie, zalecamy przechowywanie ich w wazonie wypełnionym wodą. Dzięki temu liście będą świeże przez jakiś czas, ponieważ będą nadal nawadniane. Dodaj trochę glukozy, aby zwiększyć sukces.
też przeczytaj
- Zamrażanie ziół – najlepsza alternatywa dla świeżych
- Hibernacja ziół w podniesionym grządce – tak to działa
- Suszenie lub zamrażanie ziół – wyjaśniamy!
W zależności od rośliny można przedłużyć okres przydatności do spożycia do pięciu do dziesięciu dni. Niektóre zioła, takie jak pimpinelle, dziki czosnek i mniszek lekarski, nie nadają się do tej metody, ponieważ ich aromat szybko słabnie. Łodygi szczypiorku nasiąkają zbyt dużą ilością płynu i stają się śliskie.
Arkusze w lodówce
Przechowując je w lodówce w komorze na warzywa, upewnij się, że zioła nie tracą zbyt dużo wilgoci. Zamykany pojemnik idealnie nadaje się do wykorzystania trwałości. Wlej kilka kropel wody z kranu do pojemnika, aby części rośliny otoczyły wilgotne powietrze i nie wyschły. W ten sposób trzymaj się
szczaw, Szczypiorek i dziki czosnek lub pietruszka do dwóch tygodni.Porady
Jako alternatywę dla plastikowego pudełka po prostu użyj ręcznika kuchennego, który zwilżasz przed owinięciem.
Długi okres przechowywania w zamrażarce
Mrożone zioła można przechowywać do dziesięciu miesięcy. Jednak z czasem tracą swój aromat. Zamrażanie to jedyny sposób na zachowanie pimpinelle, czosnku niedźwiedziego i ogórecznika. Można również zamrozić oregano, tymianek, majeranek i rozmaryn.
Robienie kostek ziołowych:
- Pokrój części rośliny tak małe, jak to możliwe
- Porcja do pojemników na kostki lodu
- Uzupełnij wodą i zamroź
- nadaje się do szczypiorku, koperku, pietruszki, tymianku, estragonu, melisy i bazylii
Suche zioła aromatyczne
Gatunki, których części roślin prawie nie zawierają wilgoci, są bardziej odpowiednie do konserwacji przez suszenie. Należą do nich rośliny śródziemnomorskie, takie jak rozmaryn i tymianek. Możesz wysuszyć każde zioło z wyjątkiem rzeżuchy i ogórecznika. Zbierz zioła w wiązkę i zawieś w miejscu z ciepłym powietrzem i dobrą wentylacją. Są optymalnie wysuszone, gdy liście lekko szeleszczą po dotknięciu.