Masz te opcje

Chilli o grubym miąższu

Odmiany Habanero mają grubszą miazgę niż wiele innych Odmiany chili. Fakt ten ma duży wpływ na wysychanie strąków. Ponieważ im grubsze chili, tym dłużej trwa proces.

W naszych szerokościach geograficznych jest również fakt, że pogoda latem nie jest konsekwentnie sucha i gorąca, jak ma to miejsce w ich rodzinnym Meksyku. Dlatego suszenie na świeżym powietrzu jest możliwe tylko w wyjątkowych przypadkach. Albo habanero nie są naprawdę suche i dlatego nie są trwałe, albo nawet zaczynają pleśnieć.

Możliwe metody suszenia

Dobrą wiadomością jest to, że również tutaj nie da się wysuszyć tej odmiany chili. W tym celu należy jednak zastosować pomoc mechaniczną, aby przyspieszyć proces dzięki zoptymalizowanym warunkom suszenia. Te dwa urządzenia gospodarstwa domowego są przydatne:

• odwadniacz
• piekarnik

Przygotuj chilli

• Zbieraj tylko bezpośrednio przed suszeniem
• Posortuj chili z uszkodzonymi obszarami
• Dokładnie umyj strąki
• Usuń łodygi i nasiona
• Strąki przekroić na pół lub pokroić w drobniejsze paski

Suszyć w automatycznej suszarce

Suszarki cieszą się coraz większą popularnością, ponieważ można ich używać do delikatnego suszenia warzyw, owoców i ziół. Kupowanie go tylko do suszenia habanero nie jest tego warte. Ale jeśli jesteś w posiadaniu takiego urządzenia, możesz mieć przy sobie Habanero w ciągu jednego dnia uczynić trwałym.

Chilli można suszyć w kilku warstwach w suszarce. Otacza je podgrzane powietrze i stopniowo tracą wilgoć. Postępuj zgodnie z instrukcjami producenta. Jednak utrzymuj proces suszenia na miejscu oko.

Suszyć w piekarniku

Nie każde gospodarstwo domowe ma suszarkę, ale piekarnik tak. Możesz też spojrzeć w nim na Habaneros żniwa suchy. Oto jak to zrobić:

1. Tak przygotowane habanero rozłożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
2. Wsuń tacę na środkową szynę piekarnika.
3. Ustaw temperaturę na 75 stopni Celsjusza.
4. Pozostaw w nim chilli na około 6 godzin lub do zakończenia procesu suszenia.

składowanie

Suszone habanero należy odpowiednio przechowywać do czasu ich użycia. Ale najpierw strąki powinny całkowicie ostygnąć. Zaleca się następnie wsypać je do hermetycznego pojemnika. Można je w nich przechowywać do sześciu miesięcy lub dłużej.