Tak to działa bez łez

Co powinieneś wiedzieć o cebuli

Cebula jest smaczna i popularna we wszystkich odmianach. Surowe, smażone lub gotowane na parze, pikantne warzywa są podstawowym składnikiem prawie wszystkich przepisów. Ponadto bulwa ma różnorodne właściwości lecznicze. Wspomaga trawienie dzięki swoim olejkom eterycznym, które również przynoszą ulgę w kaszlu (syrop na kaszel z cebulą) i pomagają pozbyć się bólu ucha (torebki cebuli na uchu).
Irytujący strumień łez podczas krojenia cebuli jest dobrze znany. Odpowiadają za to składniki cebuli zawierające siarkę, które podrażniają nasze błony śluzowe.

Obierz cebulę prawidłowo

Jeśli chcesz szybko i bez irytujących łez pokroić cebulę, zdecydowanie powinieneś zwrócić uwagę na następujące wskazówki i triki:

1. Do obierania używaj bardzo ostrego noża. Tępe ostrze rozsunie cebulę, zamiast ją kroić. To uwalnia więcej olejków eterycznych.
2. Podlej deskę do krojenia, a następnie połóż na niej cebulę pokrojoną powierzchnią. Olejki eteryczne są związane w taki sposób, że musisz mniej płakać.
3. Najpierw odetnij korzenie. Zostaw koniec uchwytu dla lepszego trzymania.
4. Cebulę kroimy na pół.
5. Teraz wsuń czubek noża pod cienką skórkę cebuli i ściągnij skórkę w kierunku podstawy łodygi.
6. Teraz pokrój połówkę cebuli wzdłuż na cienkie paski, które nadal powinny skleić się u podstawy łodygi.
7. Następnie pokrój paski również w poprzek na paski, tak aby powstały równe kostki.
8. Zrób to samo z drugą połową cebuli.

Inną, podobną metodą obieramy cebulę na odwrót.
Najpierw wrzuć cebulę do wody. Łatwiej się wtedy obiera, a olejki eteryczne nie rozpraszają się tak szybko, więc mniej łez!

1. Cebulę kroimy wzdłuż.
2. Teraz poluzuj górną część lub skórkę szypułki cebuli ostrym nożem.
3. Skórkę ściągać pasami w kierunku nasady.
4. Jeśli chcesz pokroić cebulę w kostkę, nie odcinaj korzeni przed zakończeniem cięcia. To utrzyma cebulę razem i będziesz w stanie lepiej uchwycić bulwę.