Surowe lub jako puree - oto pytanie tutaj
Jeśli chcesz zachować Hokkaido, zamrażając je, masz do wyboru dwie podstawowe metody:
- w surowej formie
- przetworzone na puree
też przeczytaj
- Suszenie rdzeni Hokkaido - instrukcje krok po kroku
- Zamrażanie ostrej papryki - najlepsze sposoby
- Zamrażanie mięsa dyni: trzy najlepsze praktyki
Który wariant jest lepszy, zależy od tego, co chcesz później stworzyć na swoim Hokkaido:
- Czy łagodna, orzechowa dynia powinna służyć jako warzywo (na przykład jako główny aktor w naczyniu z ryżu)? Następnie zamroź Hokkaido w jego surowej postaci.
- Planujesz wyczarować pyszną zupę z dyni? Następnie zamroź Hokkaido jako papkę.
Porady
W razie wątpliwości wskazane jest zamrożenie dyni na surowo. Więc nadal masz wszystkie opcje, jeśli chodzi o jedzenie Hokkaido po pewnym czasie (tygodniach lub miesiącach). Jednak po zamrożeniu i rozmrożeniu przetworzenie dyni na zupę może być bardziej czasochłonne.
Metoda nr 1: Zamroź Hokkaido w jego surowej postaci
- Jeśli nie chcesz jeść miski, wyjmij ją. Zasadniczo skorupa Hokkaido jest jadalna. To odróżnia ją od innych rodzajów dyni, z których generalnie należy usunąć skórkę.
- Rozetnij Hokkaido i usuń łodygę oraz kamienie. Aby to zrobić, użyj ostrego noża i dużej łyżki (chyba że masz w domu specjalne narzędzia). Nie wyrzucaj ziaren, zachowaj je. Można je upiec i urozmaicić nimi różne potrawy.
- Pokrój „wydrążone” Hokkaido na małe kawałki (np. kostki) ostrym nożem.
- Umieść kawałki w torebkach do zamrażania lub innych pojemnikach odpowiednich dla Twojej zamrażarki.
Uwaga: w przeciwieństwie do większości warzyw, blanszowanie nie jest wskazane w przypadku hokkaido (i ogólnie dyni). W przeciwnym razie szybko staną się miękkie i papkowate.
Metoda nr 2: Zamroź Hokkaido jako mus
- Rozetnij Hokkaido i wydrąż go (końcówka łodygi, nasiona - patrz metoda nr 1, krok 2). Po prostu zostaw miskę włączoną - podczas przecierania (również) zamieni się w puree. Następnie ponownie pokrój dynię na małe kawałki (patrz metoda nr 1, krok 3).
- Włóż kawałki hokkaido do rondla z niewielką ilością wody. Kawałki należy lekko zalać wodą.
- Kawałki gotuj na parze przez około 20 minut, aż będą miękkie.
- Odlej kawałki hokkaido, usuwając wodę (użyj sitka).
- Włóż kawałki z powrotem do garnka i zmiksuj je blenderem ręcznym.
- Niech purée ostygnie.
- Napełnij hokkaidomus do odpowiednio dużego pojemnika do zamrażarki.
- Umieść wypełniony pojemnik w zamrażarce.
Uwaga: czy to na surowo, czy w postaci puree - zamrożone Hokkaido można przechowywać przez około cztery do sześciu miesięcy.
Dziennik ogrodniczy świeżość-ABC
Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?
Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:
- jak darmowy plik PDF wydrukować na własną rękę
