W ten sposób unikasz pleśni

Tylko świeże towary mogą pozostać świeże

Wraz z zakupem kładzie się kamień węgielny pod optymalne przechowywanie. Kupuj tylko marchewki, które spełniają wszystkie kryteria świeżości:

• są jędrne i chrupiące
• Główki marchewki nie mogą być już zielone
• w przypadku marchwi w pęczkach zieleń jest nadal soczysta i bogata w kolor

Usuń plastik z marchwi

Marchewki są często pakowane w supermarketach. To plastikowe opakowanie jest dość praktyczne w transporcie, ale nie nadaje się do dłuższego przechowywania. Żadna wilgoć nie może się z niej wydostać i tylko kwestią czasu jest, zanim marchewki zaczną spleśniać.

Nie prać przed przechowywaniem

Jeśli marchew zostanie umyta przed przechowywaniem, istnieje ryzyko poplamienia i zepsucia. Korzenie należy zawsze umyć i obrać bezpośrednio przed spożyciem.

Przechowuj marchewki w lodówce

Marchewki, które nie są spożywane od razu, można przechowywać w lodówce.

1. Wyjmij marchewki z opakowania.
2. Usuń zieleń z kiści marchewki.
3. Zawiń buraki w wilgotny ręcznik kuchenny.
4. Umieść marchewki w komorze na warzywa w lodówce.

Przechowuj marchewki w piwnicy przez miesiące

Duże ilości marchewki z trudem mieszczą się w lodówce. Rozwiązaniem jest chłodna piwnica. Wszystko czego potrzebujesz to duży pojemnik i wystarczająca ilość piasku.

• dno pojemnika pokryte jest piaskiem
• marchewki są ułożone warstwami na wierzchu
• każda warstwa marchewki jest również pokryta piaskiem
• optymalne miejsce przechowywania jest chłodne i zabezpieczone przed mrozem

Marchewki przechowywane w piasku zachowują świeżość do wiosny i można je usunąć w razie potrzeby.

Zamroź w zamrażarce

Marchewki są najpierw myte i obierane. Następnie są cięte na małe kawałki, które są blanszowane przez około dwie do czterech minut przed zamrożeniem.

Schłodzone i suszone warzywa najlepiej zamrozić w płytkich pojemnikach i należy zużyć w ciągu roku.