Podbiał - roślina jadalna
Podbiał zawiera wiele składników, z których większość jest dobrze tolerowana i zdrowa dla nas ludzi. Na przykład:
- żelazo
- potas
- wapń
- Krzemionka
- magnez
- i cynk
też przeczytaj
- Podbiał - kiedy pojawiają się żółte kwiaty?
- Czy cebulki tulipana są trujące? - Kwota robi różnicę
- Otwórz oczy! Jest mnóstwo roślin podobnych do mniszka lekarskiego!
Ponieważ składniki te mają również łagodny smak, liście podbiału są pysznym dodatkiem do lekkich wiosennych sałatek dla tych, którzy znają dziką rodzinę roślin.
Porady
Im młodsze liście podbiału, tym są delikatniejsze i smaczniejsze.
Dzikie zioła o właściwościach leczniczych
Oprócz wyżej wymienionych substancji chwasty zawierają również śluz i garbniki, które przynoszą ulgę w chorobach oskrzeli. W 1994 roku podbiał został nawet wybrany rośliną leczniczą roku.
Zła reputacja
Podbiał niewątpliwie zawiera wiele cennych składników. Ale jest w nim również alkaloid pirolizydynowy. Jest to substancja podejrzewana o szkodliwość dla wątroby. Kiedy pojawiło się to podejrzenie, odszedł zbieranie i nagle zaprzestaje się stosowania tego leczniczego zioła.
To zależy od ilości
Obecnie wiadomo, że toksyczna substancja alkaloid pirolizydynowy występuje tylko w bardzo małych ilościach w podbiału. Jest tak niski, że regularne spożywanie podbiału również powinno być nieszkodliwe. Niemniej jednak wiele osób nie traktuje tego poważnie i woli obejść się bez tego chwastu. Ale jednocześnie brakuje im smacznego i wciąż zdrowego zioła.
