Przechowywanie szpinaku »Masz takie możliwości

Co należy wziąć pod uwagę przy zakupie

W rzeczywistości właściwy sposób przechowywania szpinaku zaczyna się, gdy kupujesz go w supermarkecie lub w innym sklepie spożywczym. Zasadniczo masz wybór między szpinakiem korzeniowym a szpinakiem z liści. Większość domowych kucharzy preferuje liście szpinaku, z których zbierane są tylko pojedyncze liście. W przeciwieństwie do tego, szpinak korzeniowy, jak sama nazwa wskazuje, pochodzi z korzenia (a więc prawie jako kompletna roślina).

W porównaniu do szpinaku korzeniowego, szpinak o drobnych liściach jest znacznie bardziej wrażliwy. Dlatego ostrożnie obchodź się z paczką i upewnij się, że liście nie są zmiażdżone - ani podczas transportu, ani później podczas przechowywania.

Ważne: bierz tylko okazy, których liście są soczyście zielone i chrupiące.

Jak prawidłowo przechowywać szpinak

Szpinak to jedno z warzyw o stosunkowo krótkim okresie przydatności do spożycia. Najlepiej przetworzyć i spożyć od razu po zakupie lub tego samego dnia. Jeśli to nie zadziała, możesz przechowywać szpinak w lodówce maksymalnie przez cztery dni.

Uwaga: Włóż szpinak do lodówki zaraz po powrocie do domu i generalnie nie przechowuj go zbyt długo poza lodówką. Oznacza to również, że powinieneś jak najszybciej zabezpieczyć zielone warzywa po ich zakupie i nie przebywać z nimi przez jakiś czas.

Przechowuj szpinak w zamrażarce

Jest sposób na przechowywanie szpinaku przez kilka miesięcy, a nawet rok lub dwa. Aby to zrobić, musisz go zamrozić. Nasz krótki przewodnik pokazuje prawidłową procedurę:

1. Szpinak blanszować przez kilka minut.
2. Włóż na chwilę do lodowatej wody.
3. Delikatnie wyciśnij szpinak i osusz.
4. Warzywa zapakuj porcjami w woreczki lub puszki do zamrażania.
5. Zamknąć pojemniki hermetycznie.
6. Umieść pojemniki ze szpinakiem w zamrażarce.

Uwaga: po około pięciu do sześciu miesiącach mrożony szpinak traci swoje witaminy, smak i kolor. Więc jeśli to możliwe, zużyj go przed upływem tego okresu.