Jak samemu zrobić suszone owoce

Wszystko zależy od rodzaju owocu

Każdy rodzaj owoców krajowych i importowanych oferuje nam niepowtarzalny aromat. Ponadto różnią się kształtem, konsystencją, wielkością oraz zawartością cukru i wody.

W zasadzie większość rodzajów owoców można suszyć samodzielnie. Opierając się na wyżej wymienionych cechach owoców, należy starannie dobrać metodę suszenia. Celem jest jak największe zachowanie dobrego smaku i wartościowych składników.

Przed suszeniem uzyskaj szczegółowe informacje dotyczące danego rodzaju owoców, aby od samego początku wszystko było możliwe.

Możliwe metody suszenia

Zazwyczaj dostępne są cztery możliwe metody suszenia w prywatnych gospodarstwach domowych. Nie każdy nadaje się jednakowo do wszystkich rodzajów owoców.

• Suszenie powietrzem
• Suszenie w piekarniku
• Suszenie mikrofalowe
• Suszenie w suszarce do żywności

Suszenie powietrzem

Suszenie powietrzem zwykle działa dobrze w następujących warunkach:

• jest lato i powietrze jest ciepłe
• blisko ogrzewania zimą
• kawałki owoców są małe

Suszenie w piekarniku

W każdym gospodarstwie domowym jest piekarnik, a proces suszenia trwa zwykle tylko kilka godzin.

• suszy się go zwykle w temperaturze około 50 stopni Celsjusza
• Drzwi piekarnika pozostają uchylone, aby umożliwić odprowadzenie wilgoci

Suszenie mikrofalowe

Suszenie mikrofalowe jest zawsze popularne, gdy trzeba szybko wysuszyć mniejsze ilości owoców. Proces jest podobny dla wszystkich odmian.

• gotuj tylko przez dwie minuty na pełnej mocy
• następnie susz przez około 20 do 30 minut na małej mocy

Ważne jest, aby zawsze otwierać drzwi kuchenki mikrofalowej, aby umożliwić ucieczkę wilgoci.

Suszenie w suszarce do żywności

Jeśli masz suszarkę, wszystkie informacje potrzebne do suszenia znajdziesz w dołączonej instrukcji obsługi.

Automatyczny odwadniacz reguluje wentylację, utrzymywanie stałej temperatury i odprowadzanie pary.

Przygotuj owoce

Do produkcji owoców suszonych należy używać wyłącznie świeżych, nieuszkodzonych iw pełni dojrzałych owoców.

Cała morela, która jest zbyt sucha, jest całkiem możliwa, ale całe jabłko nie. Dlatego pokrój duże owoce na mniejsze kawałki, aby owoce szybciej i lepiej wysychały.

Nie zapomnij: przed suszeniem owoce należy dokładnie umyć, a następnie osuszyć.

trwałość

Podobnie jak czas suszenia, trwałość również zależy od rodzaju owoców. Słodkie owoce trwają dłużej dzięki dużej zawartości cukru, który działa jak konserwant. Dla wszystkich suszonych owoców odpowiednie są następujące warunki przechowywania:

• hermetycznie zamknięte w puszce
• w chłodnym i suchym miejscu