Test stukania daje pewność
Dojrzałe owoce mają bogaty, pomarańczowo-czerwony kolor, nigdzie nie widać zielonych plam. Jednak jest także odmiany Hokkaido w kolorze zielonym, dlatego ta cecha zewnętrzna nie zawsze może być wykorzystana do określenia dojrzałości. Z drugiej strony test pukania jest bardziej znaczący: jeśli delikatnie stukniesz skórkę knykciem, dojrzała dynia powinna brzmieć matowo i pusto. Podstawa szypułki również wskazuje na dojrzałość owocu: powinien być suchy, ewentualnie wysuszony i przebarwiony na brązowo.
też przeczytaj
- Żegnaj lato - witaj sezon dyniowy
- Konserwowanie dyni
- Konserwowanie dyni - porady i wskazówki
Prawidłowe zbieranie dyni Hokkaido
Jak tylko dynia dojrzeje, możesz to zbierać. Uważaj, aby nie uszkodzić podstawy łodygi. W przeciwnym razie dynia Hokkaido nie nadawałaby się już do przechowywania i szybko zgniłaby. Pokrój owoce więc najlepiej ostrym nożem lub jednym Sekatory co najmniej jeden centymetr nad podstawą łodygi.
Jak prawidłowo przechowywać dynię Hokkaido:
- tylko nienaruszone owoce bez uszkodzeń
- Nie zdejmuj mocowania trzpienia (trzpień można jednak skrócić)
- Nie myj muszli!
- Przechowuj tylko dojrzałe owoce w twardej skorupce
- idealna temperatura przechowywania: 10 do 14 ° C
- Przechowuj w suchym i przewiewnym miejscu, na przykład wisząc w siatce
Dynie Hokkaido można zwykle przechowywać przez około trzy do czterech miesięcy. Chociaż wiele przewodników podaje, że tę dynię można przechowywać przez sześć, a nawet osiem miesięcy, doświadczenie pokazuje, że jej jakość zaczyna spadać po trzech do czterech miesiącach. Jeśli nie masz chłodnego, suchego pomieszczenia do przechowywania (idealna byłaby piwnica lub spiżarnia), możesz również zamrozić dynię Hokkaido.
Zamroź dynię Hokkaido
- Pokrój surową dynię na małe kawałki
- usuń pestki i łodygi
- Powłoki nie trzeba zdejmować
- Wlać porcje do torby zamrażarki lub pojemnika do zamrażarki i zamrozić
Możesz również zamrozić dynię Hokkaido jako gotowe puree, aby później jeszcze szybciej przetworzyć ją na zupę lub jedzenie dla niemowląt. Aby to zrobić, pokrój owoce na małe kawałki i pozwól mu parować w niewielkiej ilości wody przez 20 minut. Jak tylko dynia zmięknie, wylej wodę i zetrzyj miąższ na grubą miazgę.
Porady & Triki
Dynie Hokkaido lepiej zbierać przed pierwszymi przymrozkami. W przeciwnym razie owoce mogą szybko ulec uszkodzeniu, jeśli są bardzo mokre i zimne. W takim przypadku zbierz niedojrzałe owoce i pozwól im dojrzewać w ciepłym miejscu jeszcze przez tydzień lub dwa.
