Pyszne pomysły na przepisy i wskazówki

Przechowuj czosnek w zamrażarce

Ta metoda jest odpowiednia tylko w ograniczonym zakresie, ponieważ występuje pewna utrata smaku. Resztki palców, które należy wykorzystać w odpowiednim czasie, mogą być w ten sposób dobrze zachowane.

Obrane palce włożyć do miseczki, szczelnie zamknąć i włożyć Czosnek w zamrażarce. Alternatywnie, drobno posiekaj przyprawę, włóż do woreczka do zamrażarki i wygładzić czosnek. Dzięki temu możesz łatwo porcjować pożądaną ilość.

Zachowaj czosnek przez marynowanie

Zastosowany olej odbiera również zapach marynowany czosnek w. Dlatego doskonale nadaje się do nadawania pikantnej nuty sałatkom i potrawom.

Składniki:

• 500 g czosnku
• Kilka gałązek rozmarynu i tymianku
• 1 litr wysokiej jakości oliwy z oliwek

Przygotowanie:

1. Czosnek podzielić na pojedyncze ząbki i obrać.
2. Napełnij do wcześniej wysterylizowanych słoików z zakrętkami.
3. Włóż przyprawy z boku.
4. Wlej oliwę z oliwek na wierzch. Czosnek musi być całkowicie przykryty.
5. Szczelnie zamknij i pozostaw do zamoczenia w lodówce na dwa tygodnie.

Pamiętaj, aby przechowywać marynowany czosnek w lodówce. Tutaj trwa do roku.

Zachowanie czosnku w postaci pasty

Ta opcja jest szczególnie praktyczna, ponieważ pastę czosnkową można dodawać do żywności w bardzo małych ilościach.

Składniki na 1 szklankę:

• 1 bulwa czosnku
• 80 ml oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka soli

Oczywiście możesz również przetworzyć kilka bulw. Odpowiednio dostosuj ilość oliwy z oliwek i soli.

Przygotowanie:

1. Obierz i przekroj na pół ząbki czosnku.
2. Umieść w wysokim pojemniku z solą.
3. Dodaj trochę oliwy z oliwek i puree.
4. Stopniowo dodawaj resztę oleju i kontynuuj mieszanie, aż utworzy się drobna pasta.
5. Przenieś natychmiast do uprzednio wysterylizowanej szklanki.
6. Pokryj cienką warstwą oliwy z oliwek i szczelnie zamknij.

Pastę czosnkową można przechowywać w lodówce przez kilka tygodni. Jeśli olej na wierzchu się zużyje, po prostu wlej nowy olej.