Cechy szczególne podczas zamrażania brzoskwiń
Zanim zamrozisz brzoskwinie, usuń owłosioną skórkę i nasiona. W przeciwnym razie owoce mogą z czasem stać się gorzkie. Należy również zauważyć, że zamrażanie zmienia konsystencję na negatywną. Istnieją dwa zalecane sposoby zamrażania brzoskwiń, w zależności od ich przeznaczenia:
- Zamroź brzoskwinie w kawałkach lub ćwiartkach
- Zamroź puree z brzoskwiń
też przeczytaj
- Czy można zamrozić mango?
- Zamroź zielone szparagi, aby cieszyć się szparagami o każdej porze roku
- Zamrażanie mięsa dyni: trzy najlepsze praktyki
Przygotowanie: wydrążyć brzoskwinie i zdjąć skórkę
Aby usunąć cienką skórkę brzoskwini, najpierw nacinamy owoce w poprzek od spodu nożem. Następnie zblanszuj brzoskwinie we wrzącej wodzie przez kilka minut. Skórkę można teraz bez problemu obrać z owocu.
Następnie pokrój brzoskwinie na pół, aby usunąć pestki. Stoisz teraz przed wyborem, w jakiej formie chcesz zamrozić owoc. Możesz pokroić brzoskwinie na kliny lub kawałki lub przygotować puree.
Zamroź ćwiartki i kawałki brzoskwini
Jeśli planujesz zrobić kompoty z mrożonych brzoskwiń lub masz kawałki brzoskwini na Jeśli potrzebujesz deserów lub owocowych dań mięsnych, podczas zamrażania powinieneś wybrać wariant masywny zdecydować.
- Pokrój obrane i bez pestek brzoskwinie na przyjemne kawałki.
- Skrop sokiem z cytryny, aby kawałki owoców nie zbrązowiały.
- Umieść kawałki w zamrażarce w odpowiednio dużych torbach do zamrażania lub plastikowych pudełkach.
Zamroź puree z brzoskwini
Aby przygotować sorbet brzoskwiniowy lub wykorzystać brzoskwinie do zrobienia dżemu lub sosu owocowego w późniejszym terminie, należy zmiksować owoce przed zamrożeniem. Brzoskwinie zajmują niewiele miejsca w zamrażarce i są optymalnie przygotowane do dalszego przetwarzania.
- Przygotowane połówki brzoskwini pokrój na duże kawałki.
- Włóż je do rondla lub miski i ostrożnie zmiksuj kawałki brzoskwini ręcznym blenderem.
- Otrzymane puree włożyć do woreczków do zamrażania lub tacek na kostki lodu i włożyć je do zamrażarki.
Instrukcja rozmrażania i przechowywania mrożonych brzoskwiń
Kawałki brzoskwini należy rozmrozić w durszlaku w temperaturze pokojowej przed dalszą obróbką. Dzięki temu kawałki owoców nie staną się nadmiernie papkowate, a także będzie w stanie złapać sok owocowy.
Jeśli chcesz podgrzać mrożone brzoskwinie do dalszego przetwarzania, możesz umieścić puree w rondlu bez wcześniejszego rozmrażania.
Oba rodzaje owoców, niezależnie od tego, czy są grube, czy przeciery, można przechowywać przez kilka miesięcy. Jednak najpóźniej po roku wyraźnie tracą swój aromat, dlatego wskazane jest szybkie spożycie brzoskwiń.
Dziennik ogrodniczy świeżość-ABC
Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?
Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:
- jak darmowy plik PDF wydrukować na własną rękę
