Jak zrobić pyszną ucztę

Pieczona soja

Zanim fasola będzie mogła zostać upieczona, należy ją namoczyć w zimnej wodzie przez co najmniej dwanaście godzin, najlepiej przez noc. Tak przygotowane mogą być upieczone już następnego dnia.

1. Wylej wodę z nasiąkniętej fasoli i pozwól jej dobrze spłynąć.
2. Rozgrzej piekarnik do 170 stopni.
3. Połóż niezbyt grubą warstwę fasoli na blasze do pieczenia.
4. Piecz fasolę przez około dwadzieścia do trzydziestu minut, aż zbrązowieją. Odwracaj się często.
5. Dopraw fasolę, gdy jest jeszcze ciepła, np. curry, papryką, sosem sojowym, solą lub pieprzem.
6. Pozostaw soję do ostygnięcia na talerzu lub w misce.

Mniejsze ilości soi można również upiec na patelni na kuchence elektrycznej. Namocz też fasolę przez noc. Włóż odsączoną soję do rozgrzanej patelni, ale bez dodawania tłuszczu. Upiecz fasolę, obracając ją w kółko, aż będą pachnące i brązowe. Włóż fasolę do miski, aby ostygła i dodaj przyprawy na końcu.

Ziarna soi, które zostały palone w piekarniku lub na patelni, można przechowywać w szczelnie zamkniętych słoikach przez kilka tygodni.

Dlaczego soja jest tak zdrowa?

Soja to tłusta i bezcukrowa przekąska, którą możesz zjeść dwa razy. Mnóstwo błonnika zapewnia dobrą równowagę w jelitach i zapewnia uczucie sytości przez długi czas. Minerały, witaminy i pierwiastki śladowe sprawiają, że soja jest zdrową żywnością.
Warto wspomnieć o następujących składnikach, które mają pozytywny wpływ na organizm człowieka:

• wapń
• żelazko warzywne
• magnez
• Kwas foliowy
• wysoka zawartość białka roślinnego
• cenne enzymy
• estrogeny roślinne

Szczególnie wegetarianie i osoby stosujące dietę wegańską uważają soję za ważne źródło składników odżywczych.