Jak samemu zrobić sok pomidorowy

Zdrowy i różnorodny pomidor

Pomidory można wykorzystać w kuchni na wiele sposobów. Czy jako sałatka, sos lub sok, w warzywach, w zapiekankach lub jako dodatek do pizzy, pomidory nadają kolor żywności, a także wielu zdrowym składnikom.
Zawierają wiele pierwiastków śladowych, minerałów, witamin, kwasów owocowych, białek, węglowodanów i błonnika. Duża ilość wody sprawia, że ​​pomidor jest smaczną, niskokaloryczną przekąską.

Sok z pomidorów

Możesz sam zrobić sok pomidorowy szybko i bez większego wysiłku. Szczególnie przy obfitych zbiorach sok można produkować przez cały rok. Wybierz sok na zimno lub na gorąco.

Sok na zimno

Współpracuje to z sokowirówką, która powoli i delikatnie wyciska sok z owoców za pomocą prasy śrubowej.

1. Umyj pomidory i podziel je na małe kawałki. Usuń zieloną łodygę.
2. Kawałki pomidora włożyć do sokowirówki w porcjach.
3. Zbierz sok do odpowiedniego pojemnika. Maszyna przenosi suche pozostałości do oddzielnego pojemnika.
4. Sok można teraz doprawić i wypić.
5. Jeśli chcesz zachować sok, musisz go raz zagotować i napełnić do sterylnych butelek, gdy jest jeszcze gorący.

Sok w rondelku

Aby zrobić jedną litr soku pomidorowego, potrzebujesz około trzech funtów pomidorów.

1. Umyj pomidory i pokrój je na małe kawałki. Usuń łodygę w tym procesie.
2. Włóż kawałki pomidorów do dużego rondla.
3. Gotuj pomidory, cały czas mieszając, przez około 40 minut.
4. Przełóż przecier pomidorowy przez cienką gazę i zbierz sok do miski.
5. Teraz możesz doprawić sok do smaku.

Uzyskany w ten sposób sok można wypić lub przerobić na zupę pomidorową lub może być stosowany jako baza sosów do dań mięsnych. Sok można zamrozić lub umieścić na gorąco w odpowiednich pojemnikach i przechowywać. Trwa kilka miesięcy. Jeśli ma być przechowywany przez dłuższy czas, sok można wlać do słoików mason i ponownie ok. 1 godz. Można gotować przez 40 minut.
Jeśli chcesz zrobić sok z miąższem, przecier pomidorowy mikserem.