Jedz młode ziemniaki ze skórką

Cienka i jadalna skórka

Nowe odmiany ziemniaków uformuj bulwy o cienkiej jak wafel skórce. To nie przeszkadza w jedzeniu, wręcz przeciwnie. Smakosze nawet wolą je zostawić, ponieważ w ten sposób bulwa smakuje lepiej.

Zachowaj cenne składniki

Bezpośrednio pod skórką ziemniaczaną znajduje się większość zdrowych składników, które są dostarczane z hojnym Skórka niestety w większości do usunięcia. To kolejny powód, dla którego warto pozostawić skórkę na bulwie.

Bulwy z konwencjonalnej uprawy

Tradycyjnie uprawiane bulwy mogą w niewidoczny sposób przenosić na skórze substancje, które nie są dobre dla naszego zdrowia. Na przykład::

• Pestycydy
• Środki do leczenia zarazków i pleśni

Nawet po dokładnym umyciu pozostaną po nim resztki. Bulwy te należy obrać przed spożyciem. Aby zachować jak najwięcej składników odżywczych, należy to robić dopiero po ugotowaniu. Następnie skórkę można odkleić cieńszą warstwą.

Własna uprawa ekologiczna

Do bulw z Uprawa własna czy wiesz dokładnie, jak one urosły. Jeśli postawiłeś tylko na kompost i nie używałeś też żadnych chemikaliów, nie musisz się martwić. Jeśli lubisz miskę, możesz ją również zjeść.

Dokładnie wyszczotkuj

Ziemniaki, jak nazywa się ziemniaki w niektórych regionach, noszą nazwę od zbiór mniej lub bardziej zanieczyszczone gruzem ziemi. Przed przygotowaniem skórkę bulw należy dokładnie oczyścić szczotką do warzyw pod bieżącą wodą.

Trująca solanina

Substancja solanina, która jest toksyczna dla nas, ludzi, można również znaleźć w ziemniakach. Jeśli do naszego organizmu dostanie się jej więcej, konsekwencją są nudności, wymioty i bóle głowy.

W większości przypadków zielone plamy na skórce są oznaką wysokiego stężenia tej toksyny. Jednak muszle, które nie są wyraźnie zielone, mogą nadal zawierać solaninę. Nie należy się tego jednak obawiać w przypadku bardzo cienkiej, jeszcze niedostatecznie uformowanej skórki młodych ziemniaków.