Jaka jest różnica między klementyną a mandarynką?

Z wizualnego punktu widzenia mandarynki i klementynki są bardzo podobne. Są uważane za mniejsze wersje pomarańczy, chociaż mają znacznie intensywniejszy smak niż ich „duże rodzeństwo”. Citrus reticulata i Citrus × clementina również wykazują między sobą interesujące różnice. Pozwalają one na łatwe rozdzielenie Owoce cytrusowe pod względem wyglądu i smaku.

początek

Pierwsze różnice można znaleźć w pochodzeniu. W przypadku mandarynki sięga to czasów przed Chrystusem, kiedy po raz pierwszy wspomniano o drzewie mandarynki w Chinach.
Pochodzenie klementynek leży jednak w rejonie Morza Śródziemnego. Mnich Frère Clément znalazł owoc w algierskim ogrodzie w 1912 roku. To właśnie jemu ten owoc cytrusowy zawdzięcza swoją nazwę, która wzięła się od jego nazwiska.

Sadzić gatunki

Podczas gdy mandarynka to cytrus z rodziny diamentów klementynka to hybryda, która powstała ze skrzyżowania mandarynki i gorzkiej pomarańczy (gorzkiej pomarańczy) jest.

Różnica zewnętrzna

Oba owoce cytrusowe mają mocno pomarańczowy kolor na skórce, a także emanuje z nich słodki zapach. Pod względem koloru skórki klementynek mają nieco ciemniejszy kolor pomarańczy i są zazwyczaj nieco większe niż mandarynki w bezpośrednim porównaniu.

Mandarynki mają cieńszą, bardziej elastyczną skórę. Z kolei skórka odmiany hybrydowej jest grubsza, przylega ściśle do miąższu i nie da się jej usunąć tak łatwo jak skórki mandarynki. Dzięki grubszej skorupie klementynka jest również mniej wrażliwa na nacisk.

Wskazówka: Jest prosta sztuczka ułatwiająca obieranie: po prostu umieść „końcówki” na górze i na dole odciąć, następnie wykonać wzdłużne nacięcie od góry do dołu i po prostu odciąć skórkę zegnij się.

Serce owocowe

Większość różnic można znaleźć wewnątrz owocu:

mandarynka	Klementyna
Rdzenie	tak	żaden do kilku
Segmenty	9	8 – 12
oddzielone cienkimi membranami	tuż obok siebie
Miazga	mocny pomarańczowy odcień	wyraźnie jaśniejszy i lekko żółtawy

Wskazówka: Jeśli nie są to produkty ekologiczne z regionu, pestycydy mogły zostać wykorzystane do zabezpieczenia plonów za granicą. Wtedy wskazane jest dokładne umycie owoców cytrusowych przed spożyciem lub dokładne umycie rąk po obraniu, aby organizm nie wchłonął pozostałości pestycydów.

smak

Mandarynki można rozpoznać po pełnym i intensywnie owocowo-aromatycznym smaku. Klementynki mają słodszy smak, który wyraźnie odróżnia je od Citrus reticulata.

trwałość

Okres przechowywania mandarynek wynosi średnio od jednego do dwóch tygodni. Ponieważ skórka luźno otacza miąższ, wnętrze owocu wysycha szybciej. Z drugiej strony Citrus × clementina ma do osiem tygodni znacznie trwalsze. Dzieje się tak dzięki napiętej skórze, która dłużej utrzymuje soczystość miąższu i chroni go przed wysychaniem.

Te szczegóły dotyczą chłodnego przechowywania. Im wyższa temperatura otoczenia, tym krótszy okres przydatności do spożycia.

Składniki

Wszystkie owoce cytrusowe mają zdrowe składniki - niektóre więcej, inne mniej. Bezpośrednie porównanie Citrus reticulata i Citrus × clementina pokazuje:

100 gramów mandarynek zawiera:

• 33 miligramy wapnia
• 210 miligramów potasu
• Siedem miligramów kwasu foliowego
• 30 miligramów witaminy C.
• 10 gramów węglowodanów
• 0,7 grama białka
• 11 miligramów magnezu
• 100 gramów klementynek zawiera:
• 30 miligramów wapnia
• 130 miligramów potasu
• 33 miligramy kwasu foliowego
• 54 miligramy witaminy C.
• 12 gramów węglowodanów
• 850 miligramów białka
• 10 miligramów magnezu

Różnice kaloryczne

Chociaż klementynka smakuje słodko niż mandarynka, ma tylko 47 kalorii na 100 gramów. Z drugiej strony mandarynki mają 57 kalorii na 100 gramów.

Zimotrwalosc rodziny cytrusowych

Drzewo mandarynki nie toleruje ujemnych temperatur zimą. Musi więc go spędzić w zimowiskach pozbawionych mrozu. Z drugiej strony drzewa klementynki są bardziej wytrzymałe i odporne na zimno. Ze względu na swoje europejskie pochodzenie dobrze radzą sobie z zimowymi temperaturami i potrafią hibernować na zewnątrz.