spis treści
- Odcinanie czy wyrywanie?
- Często Zadawane Pytania
Tymianek uszlachetnia w naszej kuchni mięso, ryby i wiele innych potraw. Aby jednak długo cieszyć się rośliną, zbiory powinny być wykonane prawidłowo. Ale czy powinieneś kroić czy zrywać tymianek?
W skrócie
- Jeśli liście zostaną zerwane bezpośrednio z pędu, może on obumrzeć z powodu licznych obrażeń
- Kiedy odcinasz pędy, roślina na styku jest stymulowana do strzelania w bok
- Po umyciu ściętych pędów liście można łatwo zrywać
Odcinanie czy wyrywanie?
Odpowiedź na pytanie o prawidłowe zbiory tymianku jest prosta: z rosnącej rośliny Do przyprawiania jadalnego powinieneś używać obu podejść - ale zawsze z tym właściwym Czas:
- Strzelaj do pędów ostrymi nożyczkami u podstawy lub odcięte w dolnej jednej trzeciej
- Umyj pędy pod zimną wodą
- Zrywać liście z pędów
- Posiekaj lub posiekaj pojedyncze liście tymianku ostrym nożem
Notatka: Możesz pobrać liście bezpośrednio z rosnącego pędu. Jednak nie rosną tu żadne nowe liście.
Jeśli odetniesz całe pędy tymianku, w tym miejscu ponownie wykiełkują pędy boczne. Ta metoda jest delikatna dla rośliny i wspiera ją
Odmłodzenie porównywalne do cięcia konserwacyjnego.Często Zadawane Pytania
Zasadniczo wszystkie składniki rośliny są jadalne. Jednak fasony szybko się zdrewniają i nie są już smaczne. Dlatego jako aromatycznych substancji smakowych należy używać wyłącznie liści, które są bogate w olej.
Niezależnie od tego, czy jest świeża, czy suszona, roślina potrzebuje ciepła i, jeśli to konieczne, trochę wilgoci, aby olejki eteryczne zostały uwolnione z liści. W ten sposób smak rozwija się optymalnie i przenosi się na doprawione potrawy.
Wszystkie odmiany tymianku dostępne u nas jako rośliny aromatyczne są w zasadzie jadalne. W zależności od wieku i charakteru liści, należy ewentualnie podawać je do spożycia w całości i usuwać je ponownie po ugotowaniu.
