Suszenie bananów »Szczegółowo wyjaśniono trzy warianty

Potrzebujesz tego

Są najlepsze świeże? dojrzałe banany. Mogą mieć małe brązowe plamy.

Dalsze składniki:

• Sok cytrynowy
• Gałka muszkatołowa, cynamon lub sól (w zależności od gustu)
• Kokos lub oliwa z oliwek (tylko do mikrofalówki)

AIDS:

• nóż
• Deska do krojenia
• Ruszt druciany
• ewentualnie krajalnica do warzyw

Źródło ciepła:

Używaj piekarnika z blachą do pieczenia lub kuchenki mikrofalowej, w zależności od dostępności. Alternatywnie banany można suszyć na powietrzu za pomocą suszarki w letnich temperaturach.

Wariant 1: piekarnik

Piekarnik nagrzewa się do 50-90 stopni Celsjusza. W międzyczasie przygotuj banana.

• Frytki: plastry o grubości 0,6 centymetra
• chrupiące frytki: 0,3 centymetra

Kawałki bananów można łamać ręcznie. Jeśli banan jest zbyt miękki i papkowaty, pomoże krótki odpoczynek 5-10 minut w lodówce. Wszystkie kawałki są krótko kąpane w soku z cytryny. W ten sposób zachowują swój złocistożółty kolor.

Przygotowane banany połóż na ruszcie w piekarniku (środkowa szyna). Wsuń pod spód blachę do pieczenia. Owoce podczas wysychania wydzielają nadmiar wody. To chwyta blachę. Po upieczeniu gotowe słodycze schładzają się bezpośrednio na ruszcie.

Czas pieczenia:

• Frytki: od 1 do 3 godzin
• Kawałki: od 6 do 12 godzin

Porady:

• Kawałki banana długo schną w piekarniku. Ze względów bezpieczeństwa należy to zrobić w ciągu dnia, w którym jesteś obecny.
• Przyprawy można dodać przed włożeniem ich do piekarnika.
• Do rozgrzania nadaje się hermetyczny pojemnik.
• Okres trwałości: kilka miesięcy

Wariant 2: mikrofala

Obranego banana pokrój w cienkie plasterki (około 0,6 centymetra). Teraz talerz obiadowy pokrywa się cienką warstwą oleju. Ułóż banany na wierzchu. Nie mogą się one stykać.

Gotują w mikrofalówce na najwyższym ustawieniu przez 1 minutę. Banany uwalniają wilgoć i stają się miękkie. Następnym krokiem jest nałożenie żetonów. W tym momencie można dodać nutę smakową.

Proces jest powtarzany w odstępach 30 sekundowych (suszenie - obracanie). Świeże chipsy bananowe są od razu gotowe do spożycia. Pozostają świeże i chrupiące tylko przez jeden dzień.

Porady:

• zbyt cienkie plasterki szybko się palą

Wariant 3: letnie słońce

Wymagania:

• co najmniej 2 dni suchy, gorący klimat
• czyste Niebo
• co najmniej 32 stopnie Celsjusza
• niska wilgotność
• Czas: maksymalnie 7 dni

Plastry banana powinny mieć grubość od 0,3 do 0,6 cala. Szybka kąpiel w soku z cytryny zapobiegnie opalaniu. Różnorodne kreacje tworzone są z przyprawami.

Umieść chipsy bananowe obok siebie na suszarce z bezpieczną dla żywności siatką. Idealnym miejscem nasłonecznionym i wolnym od zanieczyszczeń środowiska jest własny dach domu. Drugiego dnia odwróć żetony. Suszone są w domu przez noc. Chipsy bananowe pozostaną chrupiące przez kilka miesięcy w hermetycznym pojemniku.

Porady & Triki

Suszone banany nadają się do tworzenia własnych kreacji musli lub mieszanki szlaków.