Łuski tarniny zawierają kwas cyjanowodorowy
Powód, dla którego większość ludzi, eksperymentując z tarniną, zastanawia się, czy i jak ich używać Fakt, że ziarna tarniny znane są jako kwas cyjanowodorowy, można wykorzystać do wydobycia pestek z owoców zawierać. Jest to ciecz bezbarwna do lekko żółtawej, która w dużych ilościach może powodować zatrucie. Jednak zawartość cyjanowodoru jest tak niska, że można w dużej mierze wykluczyć uszczerbek na zdrowiu.
też przeczytaj
- Zbiór tarniny - wskazówki dotyczące bogatych zbiorów tarniny
- Sadzenie tarniny: Kontroluj rozłogi korzeni
- Owoce tarniny: bogate w witaminy przysmaki dla koneserów
Porady
O ile podczas przygotowywania pysznych przysmaków nie uszkodzisz ziaren tarniny, nie ma ryzyka ulatniania się cyjanowodoru.
Rdzeń tarninowy czy gotowany z rdzeniem?
Oczywiście przyjemniej byłoby przetwarzać tarniny bez nasion. Jednak bardzo trudno jest wcześniej wydrążyć owoc. Nie ma niezawodnych metod, które można polecić bez ograniczeń. Dlatego w razie wątpliwości lepiej zdecyduj się na ugotowanie tarniny z kamieniem, a następnie ostrożnie przełóż je wysokiej jakości blenderem ręcznym i na koniec odcedź sok. W trakcie tego automatycznie oddzielasz nasiona od owocowego płynu.
Porady
Zamiast blendera ręcznego możesz również użyć specjalnego sitka (często określanego jako „Flotte Lotte”). Należy jednak zachować ostrożność - jądra tarniny są stosunkowo duże i mogą uszkodzić pomocnika domowego, jeśli dostaną się pod metalowy krążek.
Wniosek: tarcica rdzeniowa z finezją
Podsumowując można powiedzieć:
- Ziarna tarniny zawierają trujący cyjanowodór
- Nie wyjmuj nasion aż do PO ugotowaniu
- w tym celu bardzo ostrożnie odcedź owoce
- użyj do tego blendera ręcznego lub robota kuchennego
- podczas przecedzenia ziarna pozostają na sicie
- Proces przeszedł sloes
Dziennik ogrodniczy świeżość-ABC
Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?
Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:
- jak darmowy plik PDF wydrukować na własną rękę
