W ten sposób sprawisz, że będą trwać

Zamroź świeży, delikatny groszek cukrowy

Jeśli uprawiasz groszek cukrowy we własnym ogrodzie, możesz dosłownie patrzeć, jak rosną. Nagle pojawiają się liczne kwiaty, a wkrótce potem zielone strąki. Teraz nie możemy czekać. Delikatne strąki należy zebrać, zanim rozwiną się w nich większe ziarna.

W sklepach dostępny jest groszek cukrowy o odpowiednim stopniu dojrzałości. Tutaj musisz tylko upewnić się, że towary są nadal chrupiące i świeże. Groszek cukrowy Laby stracił już dużo wilgoci.

Ziarna też są pyszne

Jeśli z jakiegokolwiek powodu pominięto optymalny czas zbiorów, długie przegrody nie są już tak smaczne. Jednak zawarty w nim zielony groszek można nadal zbierać, który z czasem powiększa się.

Oczyść i umyj groszek cukrowy

Groszek cukrowy należy odpowiednio przygotować do zamrażania. Należy wykonać następujące czynności robocze:

• dokładne mycie
• Odetnij oba końce

Zachowany zielony kolor

Aby ciemnozielony kolor nie wyblakł po zamrożeniu, groszek cukrowy, zarówno w strąkach, jak i w pojedynczych groszkach, należy wcześniej zblanszować przez kilka minut.

1. Podgrzej dużo wody w rondlu.
2. Przygotuj dużą miskę lodowatej wody.
3. Gdy woda się zagotuje, do rondla wsypać groszek cukrowy.
4. Blanszuj je w nim przez około dwie minuty.
5. Wyjmij groszek cukrowy z gorącej wody i natychmiast dodaj go do lodowatej wody.
6. Po kolejnych dwóch minutach przełóż schłodzony groszek na talerz z papierowym ręcznikiem. Dobrze rozprowadź, szybko wysusz.
7. Umieść groszek śnieżny w pojemnikach zamrażarki, a następnie w zamrażarce.

Okres ważności i rozmrażanie

Okres przechowywania groszku cukrowego znacznie przewyższa inne warzywa. Słodkie strąki można przechowywać w temperaturze minus 18 stopni Celsjusza przez pełne 24 miesiące.

Zblanszowany i mrożony groszek cukrowy jest ugotowany prawie gotowy do spożycia. Potrzebują tylko kilku minut ciepła, dlatego dodaje się je prosto z zamrażarki na patelnię.