Od zbiorów do użycia

Do czego służy mniszek lekarski?

Można użyć prawie wszystkich części mniszka lekarskiego. Ząbkowane liście dostarczają każdej sałatce gorzkich substancji, które są ważne dla trawienia. Miód z mniszka można ugotować z żółtych kwiatów, a korzenie można wykorzystać świeże lub suszone dla zdrowia fizycznego. Pomaga w problemach trawiennych, działa moczopędnie i oczyszcza krew, a także może obniżać poziom cholesterolu.
Suszony korzeń był kiedyś mielony i parzony jako substytut kawy, tzw. „Muckefuck”. Niektórzy ludzie nadal to lubią.

Mniszek do zbioru

Liście, kwiaty i korzenie można zbierać przez cały rok. Upewnij się, że roślina rośnie na nieskażonych łąkach, a nie bezpośrednio przy drodze.
Przed przetwarzaniem oczyść roślinę. Liście i kwiaty są myte pod bieżącą wodą, korzenie są uwalniane z gleby.
Świeże liście można pokroić w paski i wymieszać z sałatką. Słodkie, jadalne kwiaty nie tylko służą jako ozdoba sałatki owocowej, ale można z nich zrobić miód mniszkowy, syrop lub dżemy. Gotuj na parze świeży korzeń jak warzywa lub użyj go do przygotowania herbaty.

Wysuszyć i użyć korzenia mniszka lekarskiego

1. Wykop korzeń i pozostaw do wyschnięcia na słońcu przez jeden dzień. Wtedy ziemia może być lepiej zmieciona.
2. Ostrożnie opłucz korzenie do czysta pod bieżącą wodą.
3. Teraz przetnij korzeń na pół.
4. Zawieś korzenie w przewiewnym i suchym miejscu. Miejsce nad grzejnikiem lub w bezpośrednim świetle słonecznym nie jest odpowiednie.
5. Możesz również pokroić korzeń na małe kawałki i wysuszyć je na świeżym powietrzu.

Użyj suszonych korzeni do wzmacniającego naparu herbacianego. Herbata działa leczniczo na problemy z nerkami, pęcherzem i woreczkiem żółciowym. Ze względu na zawarte w nim witaminy i minerały mniszek lekarski wzmacnia układ odpornościowy, a także przyczynia się do tworzenia krwi.
Możesz otrzymać substytut kawy bezkofeinowej, jeśli zmielisz drobno suszony korzeń mniszka i zaparzysz go jak kawę.