Zbiór, przechowywanie i dojrzewanie orzechów piżmowych »Tak robi się to dobrze

Dynie gotowe do zbioru

Warzywa można zbierać od lipca do września. Orzech piżmowy jest gotowy do zbioru, gdy jego łodygi zaczynają drżeć. W miarę dojrzewania owoców zmienia się kolor skórki. Początkowo dynie mają teksturę zielonkawo-żółtą. W dojrzałej fazie skórka zewnętrzna przybiera bladożółty kolor. Jest to również bardzo mocne i gdy pukasz, słychać głuchy dźwięk.

Pozwól niedojrzałym dyniom dojrzeć

Aby orzech piżmowy mógł dojrzeć pomyślnie, muszla musi już zestalić się. Natomiast rozjaśnienie zewnętrznej skóry nie jest ważne. Warzywa umieść w ciepłym i dobrze wentylowanym miejscu. Ważne jest, aby dynia otrzymywała taką samą ilość powietrza i ciepła ze wszystkich stron. Przy przechowywaniu w łożu ze słomy, w temperaturze od 15 do 20 stopni i niskiej wilgotności, dojrzewanie końcowe jest zakończone po dwóch do trzech tygodniach.

Powody dojrzewania:

• nadchodzący mróz grozi zniszczeniem dyń
• Zdolność kiełkowania nasion wzrasta wraz z dalszym dojrzewaniem
• Aromat miąższu staje się bardziej intensywny

Prawidłowe przechowywanie

Dynia piżmowa to jedna z najdłużej utrzymujących się odmian. Warzywa mogą przetrwać do ośmiu miesięcy bez utraty jakości, pod warunkiem, że skóra nie zostanie uszkodzona. Przechowuj dynie w siatkach zawieszonych pod sufitem. W ten sposób zapobiegasz powstawaniu punktów nacisku i tworzeniu się pleśni. Jeśli temperatura wynosi od dziesięciu do 13 stopni, warunki przechowywania są idealne.

posługiwać się

Aby sprawdzić, czy dynia nadal jest dobra, należy skosztować niewielką ilość. Jeśli mięso ma gorzki smak, nie nadaje się już do spożycia. Jeśli orzech piżmowy został pokrojony, miąższ powinien zostać szybko zużyty. Przechowuje się w lodówce od dwóch do trzech dni. Pestki dyni mogą być ponownie użyte. Upieczone na patelni i posypane solą morską tworzą pyszny smakołyk.