Przed użyciem warzywa korzeniowe są czyszczone i w razie potrzeby obierane.
też przeczytaj
- Jak prawidłowo siać pasternak
- Dwie pory zbiorów pasternaku
- Dzięki temu możesz zbierać pasternak prosto z łóżka przez wiele miesięcy
Wskazówki i porady dotyczące obierania pasternaku
Kupując pasternak, szukaj świeżych produktów. Warzywa korzeniowe powinny być jędrne i pozbawione błotnistych plam. Małe buraki nie muszą być obierane. Wystarczy umyć cienką i delikatną skórę pod bieżącą wodą. W tym celu użyj miękkiego pędzelka do paznokci lub warzyw.
Duże i grube pasternak należy obrać, ponieważ ich skóra jest dość twarda.
- Najpierw umyj korzenie, aby usunąć najgrubszy brud.
- Teraz weź obieraczkę do warzyw i usuń skórkę.
- Zacznij od grubego końca korzenia i powoli pociągnij obieraczkę do końca. Jeśli złuszczysz tylko cienką warstwę skóry, znajdujące się pod nią składniki odżywcze zostaną w dużej mierze zachowane.
- Jeśli pod skórą znajdują się ciemne plamy, należy je wyciąć.
- Bardzo gruby pasternak jest często zdrewniały w środku. Pokrój korzeń na ćwiartki i usuń środkową część podczas obierania.
- Obrane pasternak włóż do miski z zimną wodą, aż będziesz gotowy do użycia, ponieważ korzenie szybko brązowieją.
- Możesz użyć misek i ugotować je na bulion warzywny.
Stosowanie pasternaku
Pasternak jest warzywem zimowym i potrzebuje odrobiny mrozu, aby rozwinąć swój pyszny, orzechowy smak. Ponieważ są lekkostrawne i zawierają dużo cukru z powodu zimna, pasternak jest popularny jako pokarm dla niemowląt.
Ale ich popularność znów rośnie w kuchni.
Pasternak był jednym z podstawowych produktów spożywczych populacji przed wprowadzeniem ziemniaka. Wraz z odkryciem ziemniaka i jego szybkim rozprzestrzenianiem się pasternak popadł w zapomnienie.
Pasternak ma wiele zastosowań. Można je gotować, smażyć, piec i doskonale łączyć z innymi warzywami. Biały korzeń dobrze komponuje się z zupami, gulaszami i zapiekankami. Przy odrobinie wprawy możesz przygotować pyszne frytki warzywne z pasternaku.
Jeśli chcesz jeść pasternak na surowo, najlepiej używać tylko tych małych, delikatnych. Pokrój korzeń w cienkie plasterki lub rozetrzyj i wymieszaj z sezonową sałatką.
Dziennik ogrodniczy świeżość-ABC
Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?
Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:
- jak darmowy plik PDF wydrukować na własną rękę