Właściwe słoiki z masonem
Klasyczne słoiki mason nadają się szczególnie do przechowywania kompotu z wiśni. Są zamknięte pokrywką i gumowym pierścieniem. W zależności od systemu wieczko mocowane jest na zatrzask podczas procesu wybudzania lub jest trwale przymocowane do szyby za pomocą metalowego wspornika.
też przeczytaj
- Konserwowanie pysznych wiśni w słoiku
- Jak przechowywać wiśnie dla dłuższego okresu trwałości
- Zmniejsz marchewki i trzymaj je przez długi czas
Po podgrzaniu gorące powietrze w naczyniu rozszerza się i ucieka. Powoduje to powstanie próżni, gdy ostygnie, a pokrywa mocno się na nim osadzi. Podczas otwierania pociągnij za wypustkę gumy, powietrze wnika i pokrywa się poluzowuje.
Przygotowanie owoców
- Przede wszystkim wiśnie należy dokładnie umyć. Powinieneś wyrzucić owoce, które mają uszkodzone obszary.
- Następnie oderwij łodygę.
- Potem następuje niestety nieco czasochłonna praca wżerów. Najłatwiej to zrobić za pomocą specjalnego stonera, który bezpośrednio wyłapuje pestki wiśni.
- Jeśli kamień się nie poluzuje, krótko zamroź wiśnie. Dzięki temu miazga jest jędrniejsza, a kamień można łatwo usunąć.
Nie wyrzucaj pestek wiśni, ponieważ te mogą być suszone i przetwarzaj je w lecznicze poduszki z pestek wiśni.
Przepis konserwujący na kompot wiśniowy
Lista składników do klasycznego kompotu wiśniowego nie jest długa. Na cztery szklanki o pojemności 500 ml potrzebujesz:
- 1 kg gotowych wiśni
- 1 litr wody
- 400 g cukru
Przygotowanie:
- Opłucz słoiki, pokrywki i gumowe pierścienie słoików z masonem w gorącej wodzie i wysterylizuj wszystko.
- Tak przygotowane wiśnie wlewamy do naczyń. W kierunku góry powinien być margines co najmniej dwóch centymetrów.
- Wlej wodę do rondla i wlej cukier. Doprowadzić do wrzenia mieszając.
- Aby uniknąć pękania, połóż szklanki na ręcznikach kuchennych i zalej wiśnie gorącą wodą z cukrem. Owoce muszą być całkowicie przykryte.
- Wytrzyj krawędzie do czysta i zamknij słoiki.
- Umieść na siatce naczynia do budzenia. Okulary nie mogą się dotykać.
- Wlej wodę do garnka tak, aby przykryła około dwóch trzecich kompotu wiśniowego. Podgrzewaj do 80 stopni przez 30 minut.
- Pozwól powoli ostygnąć.
- Sprawdź, czy wszystkie pokrywki są szczelnie zamknięte i przechowuj w ciemnym, chłodnym miejscu.
Alternatywnie możesz użyć Konserwowanie wiśni w piekarniku:
- Umieść szklanki w rondlu i dodaj 2-3 centymetry wody.
- Kompot wiśniowy gotuje się w temperaturze 150 stopni.
- Gdy w szklankach pojawią się bąbelki, wyłącz rurkę i pozostaw kompot w piekarniku na kolejne trzydzieści minut.
Porady
Niestety zawartość witamin w wiśniach zmniejsza się, gdy są one konserwowane. Jednak nawet owoce w puszkach są zwykle o wiele bardziej pożywne niż żywność w puszkach, którą kupujesz w supermarkecie. Powodem tego jest to, że wiśnie mogą pozostać na drzewie, dopóki nie będą w pełni dojrzałe i są przetwarzane natychmiast po zbiorach.
