Czas zbiorów: od maja do września
ten Czas zbiorów rozciąga się od kwietnia/maja do września. W zależności od tego, kiedy wystąpią pierwsze silne mrozy, pokrzywy można zbierać do listopada. Kwiaty występują od lipca do września, a nasiona dojrzewają od końca września do początku października.
też przeczytaj
- Zamrażanie pokrzywy – jak to działa?
- Potrzebna jest nowa ściółka: pokrzywa
- Warto sadzić pokrzywy
Występowanie pokrzywy
Pokrzywa zwyczajna występuje często na obrzeżach lasów, na zbiornikach wodnych, na łąkach i na ogół w miejscach częściowo zacienionych. Są wskaźnikiem azotu lub wskazują na wysoką zawartość składników odżywczych w glebie.
Co możesz zebrać i jak to smakuje?
Wszystkie części pokrzywy są jadalne (i zdrowe). Przez większość czasu zbiera się liście i nasiona. Nasiona mają łagodny, orzechowy smak, a liście mają słodki, ziemisty smak, który po ugotowaniu przypomina szpinak.
Do zbioru najlepiej nadają się młode pędy. Są mniej bogate w azotany niż starsze części. Od 2. Rok do zbioru. Tylko wtedy są wystarczająco duże, aby ich żniwa były warte zachodu.
Zbieranie bez później płonących bąbli
Na czubku włosa znajduje się „głowa” wypełniona krzemionką. To wywołuje uczucie pieczenia po dotknięciu. Rozwijają się również swędzące bąble. Dlatego podczas zbiorów należy zawsze nosić rękawiczki. Cienkie rękawiczki z tkaniny nie wystarczą. Grube rękawiczki z dzianiny lub skórzane rękawiczki są lepsze Rękawiczki ogrodnicze do Wybierać odpowiednio. nadaje się do obcinania pędów.
Proces po zbiorach
Po zbiorze pokrzywy należy szybko przetworzyć lub przetworzyć. być użytym. W przeciwnym razie ich aromaty i składniki aktywne wyparują. Pokrzywa świeża lub suszona nadaje się do:
- Nawóz
- herbata
- szpinak
- Koktajle
- Zupy
- soki
- Pokarm dla zwierząt takich jak króliki, kurczaki, kaczki
Porady
Jeśli pokrzywy już kwitną, mniej zalecane jest zbieranie liści. Smakują wtedy mniej dobrze i są lekko włókniste.
