Czy zielone szparagi trzeba obrać?
W przeciwieństwie do białych szparagów, śmiało możesz jeść skórkę z zielonymi szparagami. Ponieważ rośnie na powierzchni ziemi, nie jest tak zdrewniały, ale przyjemnie miękki. Nie mycie zielonych szparagów przed spożyciem jest szczególnie zalecane, ponieważ skóra w szczególności zawiera wiele zdrowych składników.
też przeczytaj
- Mrożenie zielonych szparagów - przydatna metoda konserwacji
- Łatwa uprawa zielonych szparagów
- Zamroź zielone szparagi, aby cieszyć się szparagami o każdej porze roku
Co należy usunąć
Tylko dolna jedna trzecia mogła być nieco utwardzona i wpływać na smak. Jeśli korzenie nadal są przebarwione na biało, nie otrzymały wystarczającej ilości światła słonecznego i dlatego należy je odciąć.
instrukcje
Jeśli nadal chcesz wyczyścić zielone szparagi, najlepiej użyć obieraczki lub ostrego noża do obierania. Jak to zrobić:
- umyj szparagi pod bieżącą wodą
- Osuszyć batony w ściereczce kuchennej
- obrać od góry
- nie naciskaj zbyt mocno, aby uzyskać jak najwięcej szparagów
- teraz usuń wszystkie pozostałe „oczy”
- Na końcu odetnij zdrewniały koniec około 3 cm
Przełamać szparagi – najłatwiej je przygotować
Naprawdę świeże zielone szparagi można łatwo złamać. Czyniąc to, usuń dolny koniec. W ogóle nie musisz używać wyczucia proporcji, ponieważ twardej łodygi nie można złamać. Więc automatycznie dostajesz tylko część jadalną.
Wskazówki dotyczące zakupów
Jak już wspomniano, należy zawsze kupować świeże zielone szparagi. Im szybciej go użyjesz, tym mniej musisz odciąć zdrewniały koniec. Jeśli to możliwe, korzystaj z produktów sezonowych i regionalnych. Wtedy możesz być pewien, że nie użyto żadnych nawozów i że szparagi są świeżo dojrzewające na słońcu. W przypadku produktów ekologicznych przyjemność, w tym skorupa, jest całkowicie nieszkodliwa.
Użyj skórek szparagów
Po umyciu zielonych szparagów nie wyrzucaj skórki. Można go optymalnie ugotować w pyszny napar, który służy jako baza do zup lub sosów.
