Po zakupie
Przechowuj szpinak nie dłużej niż dwa dni. Pamiętaj, aby zdjąć plastikowe opakowanie, ponieważ szpinak szybko zaczyna w nim gnić. Zamiast tego zawiń liście w lekko wilgotny ręcznik kuchenny i umieść je luźno w komorze na warzywa w lodówce.
też przeczytaj
- Tak to się robi: uprawa szpinaku z sukcesem
- Umyj i oczyść brukselkę: tak to działa
- Sok ze szpinaku – zielona bomba witaminowa
Umyj szpinak
Ponieważ ziemia i brud mogą przyklejać się do liści, należy je dokładnie umyć przed przygotowaniem:
- Najpierw wlej do zlewu zimną wodę.
- Oderwij liście szpinaku z szypułek i dodaj.
- Posortuj brzydkie liście.
- Poruszaj się ostrożnie obiema rękami w wodzie.
- Wyjmij i włóż durszlak.
- Wlej świeżą wodę do zlewu i powtarzaj proces, aż woda pozostanie całkowicie czysta.
Jeśli warzywa mają być ugotowane, szpinaku nie trzeba odwirowywać. Włóż je bezpośrednio do rondla i nie dodawaj więcej płynu.
Młody, delikatny szpinak świetnie smakuje w sałatkach. Aby dressing dobrze się przykleił, umyte liście włóż do wirówki do sałatek i dokładnie osusz.
Jak prawidłowo ugotować szpinak
Aby uzyskać jak najwięcej składników odżywczych, szpinak należy bardzo krótko gotować na parze. Ociekające wodą liście włożyć porcjami do rondla i po prostu pozwolić im opaść.
Następnie dopraw warzywa szklistą cebulą, solą, pieprzem i odrobiną gałki muszkatołowej. Możesz użyć Szpinak też się zdarza i uszlachetnić odrobiną śmietanki.
Pachnące liście dobrze komponują się w całości, świetnie nadają się do zup, zapiekanek, zapiekanek czy pizzy.
Porady
Odgrzewany szpinak nie zaszkodzi zdrowym dorosłym. Jednak ważne jest, aby przygotowane warzywa włożyć do lodówki natychmiast po ich ostygnięciu. Zanim to zrobisz, wylej wrzącą wodę, ponieważ zawiera dużo szkodliwego kwasu szczawiowego.