Gotowy do żniw
Od połowy lipca do połowy września drzewa owocowe są pełne soczystych owoców. Jeśli nie masz śliw we własnym ogrodzie, możesz sam zbierać owoce na wielu roślinach. Na koniec naliczana jest cena za kilogram, która różni się w zależności od dostawcy.
też przeczytaj
- Konserwuj śliwki mirabelkowe lub „żółte śliwki”
- Zbieranie rokitnika - niełatwa sprawa
- Konserwowy kompot śliwkowy
Czego potrzebujesz:
- Statek do zbierania
- ewentualnie głowa lub Zbieracz owoców z uchwytem teleskopowym
- w razie potrzeby hak do drabiny
Wskazówki dotyczące prawidłowego zbierania
Owoce drzewa dojrzewają z różną prędkością, ponieważ słońce nie świeci równomiernie na całą koronę. Górne śliwki dojrzewają wcześniej niż owoce na dolnych gałązkach. Jeśli ustępują lekko pod naciskiem i łodygę można oderwać od gałęzi bez większego wysiłku, owoce pestkowe są gotowe do zbioru.
Misy należy jak najmniej dotykać, ponieważ chroni ją biaława warstwa wosku. Zapobiega nadmiernej utracie wody i zatrzymuje zarazki. Podczas mycia lub pocierania gubi się powłoka ochronna, znana jako zapach. Możesz go również zjeść.
Dobrze wiedzieć: odmiana referencyjna
„Bühler Frühzwetschge” to odmiana odkryta przypadkowo w 1840 roku. W następnych dziesięcioleciach ta przypadkowa odmiana rozprzestrzeniła się w całej Europie. Stał się symbolem śliwek badeńskich i do dziś służy jako obiekt odniesienia dla czasu dojrzewania wszystkich śliwek i śliwek. Wszystkie odmiany dojrzewające w Dolinie Bühler przed świtem w Niemczech są uważane za wczesne śliwki. Wszystkie poniższe są nazywane późnymi odmianami.
Różnica między śliwkami a śliwkami
Podczas gdy śliwka ma jędrny i chrupiący miąższ, aromatyczna i krągła śliwka jest bardziej miękka i soczysta. Ten ostatni jest idealny do robienia papek, chutneyów i dżemów. Dość wydłużone śliwki są idealnym składnikiem ciast, ponieważ podczas pieczenia zachowują swój kształt i nie są soczyste. Te zwykle dojrzewają nieco później niż śliwki.