Jak usunąć skórę z bulwy?

Obierz seler

Seler z supermarketu jest zwykle dość dużą, szorstką bulwą, często z resztkami podstawy liścia.

1. Dokładnie wyszczotkuj bulwę pod bieżącą wodą.
2. Do obierania użyj solidnej powierzchni, takiej jak drewniana deska.
3. Trzymaj seler jedną ręką, a drugą obficie odetnij korzenie liści mocnym i ostrym nożem. Nóż powinien mieć co najmniej 16 cm długości.
4. Teraz usuń dolną część bulwy, gdzie może być konieczne usunięcie resztek korzeni. Ten kawałek też nie powinien być zbyt cienki.
5. Teraz umieść bulwę na jednej z dwóch powierzchni, aby nie kołysała się podczas dalszej pracy.
6. Teraz zacznij od góry do dołu, wzdłuż krzywej, aby odciąć twardą skórę.
7. Kontynuuj obracanie bulwy po trochu.
8. Obieraj grubymi warstwami, ponieważ niektóre „oczy” selera wchodzą dość głęboko do środka.
9. Teraz umyj obraną bulwę i na koniec usuń resztki skórki, brązowe plamy itp.
10. Teraz możesz dalej przetwarzać warzywa i pokroić w plastry o grubości 1 cm lub w kostkę, z grubsza zetrzeć lub zetrzeć bulwę.

Użyj selera

Mocny, pikantny smak selera uszlachetnia zupy lub gulasze. Ugotuj w kostkę lub pokrój w słupki bezpośrednio w naczyniach.
Jeśli chcesz spróbować czegoś wyjątkowego, powinieneś raz przygotować sznycel z selera. W tym celu bulwę oczyszcza się, obiera, a na koniec kroi w plastry o grubości 1 cm. Umieść plastry we wrzącej wodzie na około pięć minut. Plastry selera hartuje się następnie zimną wodą i suszy papierowym ręcznikiem.
Teraz możesz doprawić plasterki warzyw jak zwykły sznycel, obtoczyć je w jajku i bułce tartej i usmażyć na oleju.
Wyrafinuje się, jeśli ułożysz na sobie dwa plasterki selera naciowego, napełnisz je plasterkiem sera i szynki, a następnie popiekujesz.

Miłośnicy selera gotują pokrojone w kostkę warzywa razem z ziemniakami, a następnie przygotowują pikantne puree. Pyszną przystawką jest również kremowa zupa selerowa.