W tych miejscach rosną

Gdzie można znaleźć borowiki? - Na to pytanie nie jest łatwo odpowiedzieć

Truizmem jest, że namiętni grzybiarze nie każdemu ujawniają swoje ulubione miejsca odkrycia. W rzeczywistości nawet doświadczeni znawcy grzybów regularnie organizują wypady i szukają nowych miejsc. Do poszukiwania i znajdowania grzybów potrzeba dużo cierpliwości, wytrwałości, a także fachowej wiedzy na temat siedlisk i warunków, w których najlepiej rozwijają się np. borowiki. Tylko ci, którzy wiedzą, gdzie dobrze czują się borowiki, mogą zajrzeć we właściwe miejsca - i znaleźć to, czego szukają we właściwym czasie. Oprócz warunków lokalizacyjnych zależy to również w dużej mierze od pogody, czy znajdziesz grzyby, które chcesz, czy nie.

Wszystko zależy od odpowiedniej pogody

Zasadniczo obowiązuje zasada: grzyby uwielbiają wilgotne. Dobry lub zły rok grzybowy można często przewidzieć już na wiosnę. Jeśli

przebiśnieg kwitną i ptaki zaczynają śpiewać rano, wtedy powinno dużo padać. Młode borowiki na początku roku rozwijają się pod ziemią jako gałązki wielkości szpilek, a następnie potrzebują dużo wilgoci. Jeśli wiosną nie będzie deszczu, grzybów zabraknie również jesienią. Z drugiej strony, jeśli wiosna została obdarzona wystarczającymi opadami deszczu, często można spodziewać się dobrych zbiorów już w czerwcu. Szczególnie warto szukać nocnej burzy: las jest wtedy tak nagrzewany przez słońce, że deszcz tworzy prawdziwy klimat szklarniowy.

Prawo pora roku do zbierania borowików

Pierwszym borowikiem w roku jest borowik letni (Boletus reticulatus), który w zależności od pogody często rośnie od maja/czerwca, a następnie do września. Przy łagodniejszej pogodzie występuje również późną jesienią. Z kolei borowik świerkowy (Boletus edulis), podobnie jak borowik czarny (B. aereus) i rzadszy borowik sosnowy (B. pinophilus) - do odbioru od lipca do listopada. Borowiki rosną tylko do pierwszych przymrozków, po których sezon się kończy i trzeba uciekać się do grzybów zimowych.

Idealne miejsce na obfite zbiory borowików

Szczególnie obiecującymi miejscami dla borowików są lasy bukowe z dużą ilością martwego drewna Dno lasu, jak najmniej trawy i luki w baldachimie, gdzie ciepłe promienie słońca padają na dno lasu osiągalny. Borowiki uwielbiają takie jasne, ciepłe miejsca, które często biegną nawet tuż przy leśnych ścieżkach. Ogólnie dobry las borowikowy można rozpoznać po tym, że na dnie lasu znajdują się drzewa w różnym wieku i dużo martwego drewna. Ale nawet w świerkowych lasach można zebrać dużo borowików. Świerk jest wszechobecny w niskich pasmach górskich, szczególnie w południowych Niemczech występują duże drzewostany. Z kolei w północnych Niemczech przeważają bory sosnowe, gdzie przy odrobinie szczęścia można natknąć się na sosnę i borowiki.

Grzyby żyją w symbiozie z niektórymi gatunkami drzew

Ale dlaczego borowiki rosną głównie pod bukiem, dębem, świerkiem lub sosną? Po prostu borowik żyje z tymi gatunkami drzew w społeczności, w której oboje partnerzy żywią się nawzajem. Specjalista nazywa ten system „mikoryzą”. Grzyby rosną z cienkimi nitkami pajęczyny ukrytymi w ziemi lub w drewnie. Jednak w przeciwieństwie do roślin nie potrzebują światła słonecznego do wzrostu, ale je zdobywają potrzebne składniki odżywcze bezpośrednio z drzewa – które z kolei wymieniają z azotem i innymi substancjami dostarczać. Wiele grzybów przystosowało się do pewnych gatunków drzew w toku ewolucji, dlatego teraz borowiki można znaleźć głównie w pobliżu niektórych gatunków drzew.

Rośliny wskaźnikowe wskazują drogę

Ale nie zwracaj uwagi tylko na drzewa, ponieważ obecność pewnych „roślin wskaźnikowych” wskazuje na możliwą obecność borowików. Smakowite borowiki często rosną tuż obok trującego muchomora - jeśli znajdziesz muchomory w lesie, zwykle nie jest daleko do borowika. Wynika to z faktu, że oba rodzaje grzybów żyją w symbiozie z tym samym gatunkiem drzew, a ponadto tworzą jednocześnie owocniki. Jeśli natomiast w miejscu, które odwiedzasz, widzisz dużo pokrzyw i/lub balsamu, możesz być pewien odwróć się: Obie rośliny wskazują na bogatą w azot glebę, w której w ogóle nie ma borowików czuć się dobrze.