Powinieneś być tego świadomy

Co musisz zamrozić

• Dobrze oczyszczone maliny
• Blacha lub talerz do pieczenia
• Torby i klipsy do zamrażarek
• Możliwie. Pompa próżniowa

Zamrażać tylko bardzo świeże maliny

Maliny trzeba bardzo szybko przetworzyć. Nawet w lodówce wytrzymują tylko jeden dzień.

Zbierz maliny w jak najbardziej suchy dzień. Im mniej wilgoci jest na owocach, tym krócej trwa ich zamrożenie. Nie robią się też tak papkowate podczas rozmrażania.

Przygotuj maliny do zamrożenia

Jeśli Twoja zamrażarka nie ma programu zamrażania szokowego, ustaw ją wcześniej na najniższą temperaturę na kilka godzin.

Usuń wszystkie liście i inne części rośliny. Sortuj maliny za pomocą Robaki, Plamy gnilne lub wzrost pleśni. Samozbierany Nie należy myć malin!

Połóż owoce obok siebie na blasze lub talerzu do pieczenia tak, aby się nie dotykały. Przykryj tackę folią lub nałóż na talerz worek do zamrażania.

Wstępne zamrażanie

Tak przygotowane maliny umieścić na dnie zamrażarki. Temperatury są tam najniższe.

Pozostaw owoce do zamrożenia na dwie do trzech godzin.

Włóż do torebek do zamrażania i zamknij szczelnie

Po wstępnym zamrożeniu wyjmij tacę i ostrożnie umieść maliny w woreczku do zamrażarki. Unikaj zbyt dużego nacisku, aby owoce się nie sklejały.

Usuń powietrze z worka lub użyj pompki próżniowej. Im mniej powietrza w torebce, tym mniej witamin jest traconych.

Szczelnie zamknij torebkę i umieść ją z powrotem w zamrażarce. Ustaw temperaturę z powrotem na -18 stopni.

czas przechowywania

Mrożone maliny można przechowywać w zamrażarce przez co najmniej sześć miesięcy. Ważne jest, aby nie rozmrażały się w międzyczasie.

Rozmrażanie mrożonych malin

Maliny należy rozmrażać bardzo ostrożnie. Szybko stają się papkowate i nadają się tylko do gotowania.

Wyjmij żądaną ilość malin z torebki do zamrażarki. Połóż je na głębokim talerzu i przykryj folią aluminiową lub folią spożywczą.

Rozmrozić maliny w chłodnych temperaturach. Najlepiej nadaje się do tego lodówka. Zapobiegnie to przykrym posmakowi owoców.

Stosowanie rozmrożonych malin

Rozmrożone maliny doskonale nadają się do ciast owocowych lub jako dekoracja tortów kremowych.

Popularnym składnikiem sałatek owocowych są również maliny z zamrażarki.

Porady & Triki

Maliny z supermarketu lub cotygodniowego targu należy dokładnie umyć przed zamrożeniem. Unikaj zbyt twardego ciśnienia wody i używaj plastikowego sita. Następnie pozwól owocom dobrze odsączyć.