Kiedy owoce dojrzeją
Wczesne odmiany przynoszą pierwsze dojrzałe owoce w lipcu, a światło słoneczne odgrywa ważną rolę w dojrzewaniu owoców. Słońce tworzy intensywnie niebieski kolor i sprzyja tworzeniu się fruktozy. Ponieważ drzewo nie jest wystawione na słońce równomiernie ze wszystkich stron, na gałęziach zwisają zarówno dojrzałe, jak i niedojrzałe śliwki.
też przeczytaj
- Przechowywanie śliwek - instrukcje i wskazówki dotyczące przechowywania
- Przeczytaj uważnie maliny przed przetwarzaniem
- Mrożenie śliwek mirabelkowych - tak konserwuje się żółte śliwki
Śliwki:
- łatwo poddawać się naciskowi, gdy dojrzeje
- najlepiej smakują, gdy podstawa łodygi się kurczy
- są gotowe do zbioru dwa tygodnie po zsinieniu
Przechowuj plony prawidłowo
Ciemne i chłodne warunki wydłużają trwałość nieuszkodzonych śliwek do trzech do czterech dni. Włóż owoce do papierowej torby, aby nie powstało wilgotne środowisko. Wkładasz je do lodówki, aby owoce pestkowe nie zmiażdżyły się nawzajem. Umyć plon tuż przed spożyciem, aby nie utracić wrażliwej warstwy wosku. Ten tak zwany film zapachowy chroni owoce przed wysychaniem i nie jest szkodliwy dla zdrowia.
Zrób suszone śliwki
Suszone owoce mają intensywniejszy aromat i można je przechowywać przez kilka miesięcy. Owoce pestkowe umyć, wydrążyć i rozłożyć na blasze do pieczenia. Miąższ suszy się w piekarniku w temperaturze 50 stopni przez kolejne sześć godzin. Zacisnąć nóż w drzwiczkach piekarnika, aby wilgoć mogła uciec z wnętrza. Od czasu do czasu obracaj kawałki owoców.
Porady
Skórka irytuje dżemem. Obierz śliwki, drapiąc zewnętrzną skórkę w poprzek, a następnie umieszczając je w gorącej wodzie. Powłokę można łatwo oderwać.
Zamroź śliwki
Owoce Prunus mają dłuższy okres przydatności do spożycia, jeśli przechowujesz je w zamrażarce. Najpierw usuń rdzeń i umieść połówki owoców obok siebie na talerzu. Umieść to w zamrażarce na kilka godzin, aby miąższ zamarzł. Kiedy następnie napełnisz worek do zamrażarki, połówki nie zamarzną już razem i możesz po prostu porcjować owoce.