Rodzaje dyni od A-Z

Dynie, które z botanicznego punktu widzenia należą do owoców jagodowych, występują w różnych rozmiarach, Kształty i kolory, z największymi rodzajami dyni ważących kilkaset kilogramów Móc. Ponadto rozróżnia się dynie jadalne i mniejsze, trujące dynie dekoracyjne. Wybór dyń jest ogromny, z niektórymi rodzajami dyni, dzięki ich smakowi i ich różne opcje przetwarzania są szczególnie popularne, jak pokazuje poniższy przegląd.

Odmiany dyni

Niedźwiadek

Jednym z tych rodzajów dyni jest dynia niedźwiadkowa. Jak sama nazwa wskazuje, jest raczej niewielka, ma średnicę 10-12 cm i wagę owoców 500-900 g. Charakteryzuje się okrągłym, brązowo-pomarańczowym i lekko żebrowanym kształtem oraz ciemnożółtym miąższem. Roślina rozwija około 5-8 owoców, czas dojrzewania to około 100 dni.

Baby Bear nie jest szczególnie wytrzymały, a jego trwałość jest stosunkowo niska. Ta wyjątkowo plenna odmiana może być przechowywana przez 2-3 miesiące. Czas zbiorów trwa od sierpnia do listopada. Ta dynia może być bardzo dobrze wykorzystana do robienia dżemów, zup, ciast oraz do nadzienia. Nadaje się również bardzo dobrze do rzeźbienia, na przykład na Halloween.

dziecko buu

Przy wadze od 100 do 200 g Baby Boo jest również jednym z mniejszych rodzajów dyni. Jego biała lub kremowa skorupa i płaski okrągły, lekko żebrowany kształt, odpowiednik pomarańczowego Jack be little, są uderzające. Jej owoce, które dojrzewają od września do października, osiągają średnicę zaledwie 5-8 cm i wysokość 3-4 cm.

Miąższ grubości ok. 1 cm, mączysto słodki i chrupiący o orzechowym, kasztanowym aromacie. Można je spożywać na surowo iw skorupce, nadziewane, smażone w głębokim tłuszczu lub zapiekane. Ponadto dobrze sprawdza się w celach dekoracyjnych. Czas dojrzewania to około 95 dni, a długi okres przydatności do spożycia do siedmiu miesięcy robi wrażenie.

Czapka biskupia

Kapelusz biskupi, zwany również turbanem tureckim, to jeden z rodzajów dyni, który jest zarówno dekoracyjny, jak i jadalny. Ta bardziej płaska, okrągła dynia swoją nazwę zawdzięcza niezwykłemu kształtowi, który przypomina czapkę biskupią lub turban. Odpowiedzialne za to są zrosty, w których tworzy się centralna część w kształcie pierścienia, podstawa kwiatu, najczęściej różnokolorowa, wypukła miazga.

Najważniejsze rzeczy dotyczące Bischofsmütze tutaj w małym przeglądzie:

• Bischofsmütze to zbiorcze określenie innych pododmian
• te odmiany dyni różnią się głównie ubarwieniem
• produkują owoce o wadze do 2 kg
• W przeciwieństwie do innych rodzajów dyni jadalna jest tu tylko miąższ
• skórka jest niejadalna
• Miąższ ma mocny, aromatyczny smak
• Można przechowywać do 6 miesięcy, jeśli jest przechowywany w chłodnym, suchym miejscu
• Pulpa jest używana głównie do zup
• Do serwowania można wykorzystać wydrążone miski

Butternut

Dynia piżmowa jest jedną z tak zwanych dyni piżmowych i jest jednym z jej najbardziej znanych przedstawicieli. Ma wydłużony kształt gruszki o skórce od żółtawej do jasnożółtej i może ważyć 1-2 kg. Istnieje również wiele podrodzajów orzechów piżmowych. Swoją dużą tuszę zawdzięcza maślano-orzechowemu aromatowi oraz słodkawemu, dość pikantnemu i kremowemu smakowi.

Ta dynia zawiera tylko kilka nasion, więc miąższ jest szczególnie produktywny. Można go łatwo obrać i przechowywać do roku. Nadaje się do wszystkich rodzajów preparatów. Podobnie jak wiele innych rodzajów dyni, może być przetwarzana na surowo w sałatki i jest idealna do pieczenia, pieczenia, duszenia, do zup lub do uszlachetniania potraw azjatyckich.

Wskazówka: Zarówno aromat, jak i kolor miąższu nabierają intensywności podczas przechowywania. Kolejną zaletą tej odmiany jest stosunkowo wysoka zawartość karotenu.

Żółty cetnarów

Żółty centner, znany również jako gigantyczny centner, jest klasycznym przedstawicielem rodzaju gigantycznej dyni (Cucurbita maxima) i przy wadze od 20 do 50 kg i średnicy około 50 cm jest jednym z największych Gatunki dyni. Z reguły jest płaska, głośna i żłobiona w kolorze żółto-pomarańczowym.

Jasnożółty i bardzo bogaty w wodę miąższ jest chroniony twardą skorupą, którą należy usunąć przed spożyciem. Ma łagodny aromat i doskonale nadaje się do surowych sałatek warzywnych, zup, zapiekanek, dżemów, kompotów czy ciast. Ponadto jest to jeden z rodzajów dyni, który idealnie nadaje się do rzeźbienia niesamowicie pięknych dyniowych twarzy. Cetnas żółty można przechowywać przez 2-3 miesiące w temperaturze co najmniej 15 stopni.

Hokkaido

W przeglądzie najpopularniejszych odmian dyni nie powinno zabraknąć Hokkaido z Japonii. Jest to jedna z gigantycznych dyń, choć pozostaje stosunkowo niewielka o średniej wadze 1-2,5 kg. Jest również znany jako kasztan lub dynia cebulowa.

• Dynia Hokkaido ma szeroki, cebulkowaty kształt
• Dynia ma intensywny pomarańczowy kolor
• Powłoka jest stosunkowo twarda, gdy jest surowa, ale staje się miękka po ugotowaniu
• Miąższ jest jędrny i ubogi w błonnik
• Zbierana późnym latem lub jesienią
• zdecydowanie zbiory przed pierwszymi przymrozkami

Dopóki zewnętrzna strona dyni jest nienaruszona lub Jeśli miska jest całkowicie zamknięta, można ją przechowywać do 6 miesięcy w temperaturze około 10 stopni. Swoim orzechowym smakiem, przypominającym nieco kasztany, rozwija się w zupach, deserach, zapiekaniu lub zapiekaniu. Można go również bez problemu napełnić. Dla początkujących w uprawie dyni Hokkaido jest idealną dynią dla początkujących.

Wskazówka: Wyraźne oznaki, że dynia jest gotowa do zbioru, to twarda skorupa, pusty dźwięk i zdrewniała łodyga. Mówiąc o łodydze; Jeśli dynia ma być przechowywana, ważne jest, aby na dyni zawsze pozostała łodyga o długości około 5 cm.

Dynia Howden

Dynia Howden to rasa z lat 70-tych. Ma okrągły kształt, spłaszczony u góry iu dołu oraz lekko żebrowaną powierzchnię. Jego średni rozmiar to 25-35 cm. Ponadto waży do 12 kg. Gęsty, jasnopomarańczowy miąższ jest zazwyczaj bardzo dobrej jakości i ma delikatny, lekko słodkawy aromat dyni.

Podobnie jak wiele innych rodzajów dyni, dynia Howden jest również bardzo odpowiednia do robienia zup, dżemów, przecierów i ciast. Na roślinę powstają 2-4 owoce. Zbiór trwa około 115 dni. Tę dynię można następnie przechowywać przez 4-6 miesięcy w temperaturze od 10 do 15 stopni.

Jack będzie mały

Jack be little to jeden ze szczególnie dekoracyjnych rodzajów dyni. Ponadto jest to bardzo smaczna dynia. Na zewnątrz Jack be little, jedna z mini dyń, jest pomarańczowym odpowiednikiem białego Baby Boo. Jest płaska i okrągła z głębszą łodygą i średnicą 7-9 cm.

Jego waga waha się od 150 do 350 g. Każda roślina rodzi około 5-8 owoców. Jej lekko słodki smak jest bardzo zbliżony do smaku dyni Hokkaido. Jednak tutaj muszlę należy przygotować przed spożyciem lub usunięte do dalszego przetwarzania. Spożywany na surowo Jack be little jest dość chrupiący, po ugotowaniu lub ugotowaniu ma lekko mączną konsystencję. Zajmuje to około. 95 dni. Podczas zbioru zostaw małą szypułkę na owocu.

Gałka muszkatołowa

Podobnie jak orzechy piżmowe, dynia z gałki muszkatołowej należy do grupy dyni piżmowych i jest największym przedstawicielem tego rodzaju. Swoją nazwę zawdzięcza pikantnemu zapachowi gałki muszkatołowej, którą wydziela po pokrojeniu.

Oto najważniejsze fakty w krótkim przeglądzie:

• ma płaski, okrągły, pulchny i ​​bardzo mocno prążkowany kształt
• Skórka początkowo zielona, ​​w miarę dojrzewania beżowo-pomarańczowo-brązowa
• Dynia muszkatołowa może ważyć do 35 kg
• zawiera tylko kilka jąder
• Skóra nie jest tak twarda jak innych dyni
• miąższ jest mocno pomarańczowy do łososiowego i ma drobne włókna
• jest bardzo aromatyczny o owocowo-kwaśnym smaku
• w przypadku młodych dyni skórka jest również jadalna
• w przypadku starszych okazów muszlę należy usunąć
• Dynię muszkatołową można jeść na surowo lub gotować
• nadaje zupom, deserom i sałatkom szczególny akcent
• Można przechowywać do sześciu miesięcy, jeśli jest przechowywany w chłodnym, suchym miejscu

Wskazówka: Pod względem smaku dynia Mauskat jest wyjątkiem, ponieważ smakuje najlepiej, gdy nie jest jeszcze w pełni dojrzała.

Patison

Mały patisson to jeden z spłaszczonych rodzajów dyni. Jego soczewkowaty i płaski kształt przypomina UFO lub dysk. Zdarzają się zwykłe, białe, żółte lub zielone okazy Patissona, ale także te z zielonymi paskami lub żółto-zielonymi plamkami. Te odmiany dyni mogą osiągnąć średnicę 7-20 cm. Są zwykle zbierane w stanie niedojrzałym. Wtedy są najdelikatniejsze i najsmaczniejsze, można też zjeść bardzo delikatną skórkę. Im są starsze, tym twardsza staje się skorupa.

Starsze owoce zwykle nie są niejadalne, zazwyczaj są nieco zdrewniałe. Dlatego za przysmak uważane są zwłaszcza młode owoce, zarówno surowe, jak i smażone, duszone, gotowane na parze lub gotowane. Nie trzeba ich obierać i można je jeść lub spożywać z nasionami. są przetwarzane. Raczej bez smaku patisson doskonale nadaje się również do marynowania, jako przetwory warzywne lub do nadzienia. Regularne zbiory prowadzą do powstawania nowych kwiatów i owoców.

Różowy Jumbo Banan

Ta dynia to poufna wskazówka wśród miłośników dyni. Zgodnie z nazwą przypomina przerośniętego banana o długości około 40 cm w niezwykłym świnkowym różu. Nierzadko ta dynia może osiągnąć wagę 30 kg, przy czym regułą jest waga 5-20 kg. Miąższ od ciemnożółtego do pomarańczowego jest doskonałej jakości. Jest jędrny, gęsty, wytrawny i niezwykle słodki o subtelnym dyniowym smaku.

Osiągnięcie pełnej dojrzałości zajmuje około 100 dni. W kuchni Pink Jumbo Banana można przetworzyć na wszystkie możliwe dania, od zup i przecierów po warzywa, zapiekanki i zapiekanki, pieczenie, ciasta i dżemy. Ta dynia może być przechowywana przez 3-4 miesiące w optymalnych warunkach.

Czerwony cetnarów

Podobnie jak cetnar żółty, cetnar czerwony jest jedną z dużych odmian dyni. Ma płaski, okrągły, żebrowany kształt i może ważyć do 10 kg. Skórka jest czerwonawo-pomarańczowa, a miąższ jest pomarańczowy i jest również bardzo bogaty. Jest drobnoziarnisty, nieco wodnisty i lekko słodki w smaku. Z owoców można przyrządzić pyszne surowe sałatki, zupy, zapiekanki, warzywa i dżemy oraz są idealne do marynowania. Pierwsze owoce można uzyskać po ok. 1 godz. 80 dni do zbioru. Mogą być przechowywane przez kilka miesięcy.

Spaghetti Dynia

Na pierwszy rzut oka dynia spaghetti przypomina melon. Jest to jeden z najlepszych rodzajów dyni, ma owalny kształt i gładką, bladożółtą skórkę z podłużnymi zielonymi paskami. Owoce osiągają średnicę 20-30 cm. Miąższ koloru żółtego do pomarańczowego zachwyca orzechowym, lekko słodkim smakiem.

Podczas gdy dynia jest raczej niepozorna na zewnątrz, w środku czeka prawdziwa niespodzianka, od której dynia spaghetti zawdzięcza swoją nazwę. Po ugotowaniu włóknista miazga tworzy nitki przypominające spaghetti, które można podawać jak zwykłe spaghetti. Zwykle ta dynia jest gotowana w całości. Może być przechowywany maksymalnie 3 miesiące.

Knedle na słodko

O średnicy 8-10 cm i średniej wadze około. 600 g knedla na słodko to jeden z mniejszych rodzajów dyni. Ma okrągły, prążkowany kształt i jest koloru kremowego z ciemnozielonymi paskami. Miąższ żółtawy jest zwarty, mocny, delikatny i niewłóknisty. Ma słodko-orzechowy, kasztanowy smak z subtelnym aromatem dyni. Knedle na słodko nie muszą być obierane. Oprócz przetwarzania na zupy można go używać do grillowania, deserów, ciast i tart, ale można go również przygotować jak smażone ziemniaki. Może być przechowywany maksymalnie 2 miesiące.

przydatna informacja

Co warto wiedzieć o dyniach

Poprzedni przegląd zawiera tylko niewielką część rodzajów dyni i odmian dyni, które nadają się do uprawy w ogrodzie. Ich miąższ jest nie tylko smaczny, ale zawiera również wiele cennych składników, co jest kolejnym powodem do uprawy dyni w ogrodzie. Z nienaruszoną skórą mogą być przechowywane przez tygodnie lub miesiące, w zależności od odmiany.

Jeśli to możliwe, unikaj sadzenia ich obok ogórków i koperku. Lepiej sadzić ziemniaki, kukurydzę, kalarepę lub nagietek. Kupując dynie, jeśli to możliwe, powinieneś używać mniejszych okazów z łodygą. Z reguły ich miazga jest twardsza i mniej włóknista. Ponadto smak jest bardziej intensywny niż w przypadku większych owoców.

W przeciwieństwie do gatunków dyni, które nadają się do spożycia, dynie ozdobne nadają się tylko do dekoracji, co jest spowodowane trującą, gorzką substancją kukurbitacyny. Jeśli nie masz pewności, jaki to rodzaj dyni, może pomóc prosty test smaku. Aby to zrobić, bierzesz miazgę do ust. Jeśli smakuje gorzko, należy natychmiast wypluć kęs, bo wtedy ta dynia jest niejadalna.