Jak sadzić pomidory
Istnieją dwa sposoby sadzenia pomidorów:
- nożem (i ewentualnie łyżką)
- z obcinaczem do pomidorów lub krajalnicą do kulek
też przeczytaj
- Czy pomidory są trujące dla kotów?
- Czy pomidory są trujące dla psów?
- Czy pomidory można zbierać na zielono?
Pomidory nadziewać nożem i łyżką
- Pomidora przeciąć ostrym nożem na pół.
- Wytnij zieloną łodygę.
- Ponownie podziel okrojone połówki na pół, aby w końcu mieć ćwiartki.
- Następnie wytnij jądra cięciem okrągłym łukiem. Przejedź nożem po wewnętrznej stronie miazgi. Jak pozbyć się nie tylko jąder, ale także partycji.
- Wszelkie pozostałe nasiona można łatwo usunąć z miąższu palcami.
Porady
Alternatywnie możesz usunąć przegrody i nasiona łyżką - za pomocą wydrąż pomidory.
Pomidory wydrążaj za pomocą dekoratorki do pomidorów lub krajalnicy do kulek
- Odetnij pokrywkę pomidora. Użyj do tego noża.
- Wydrąż pomidora ponczem do pomidorów lub krajalnicą do kulek.
- Pomidora osuszyć papierowym ręcznikiem.
- Teraz możesz dalej używać pomidora, jak chcesz.
Porady
Reduktor pomidorowy jest idealny do większości pomidorów. Lepiej jest używać obcinaka kulowego tylko do dużych okazów.
Jeśli nie tylko wydrążysz pomidory, ale także obierzemy je ze skórki, pozostanie tylko miąższ. Mówi się wtedy również o filetach pomidorowych.
Czy powinieneś w ogóle wydrążać pomidory?
To pytanie budzi kontrowersje wśród kucharzy amatorów i profesjonalnych. Wielu uważa, że pomidory bez wnętrza są bardziej aromatyczne. Twierdzą również, że podstawowy element rozcieńcza naczynia. Ponieważ są to subiektywne doznania (i częściowo przyjęte „tradycje” z przepisów), chcieliśmy przeanalizować tę sprawę nieco bardziej obiektywnie. Istnieje badanie naukowe na ten temat, ale z zupełnie innym wynikiem.
Brytyjski restaurator Heston Blumenthal wysnuł teorię, że sos pomidorowy z Wnętrzności owocu smakowałyby znacznie lepiej, a jego przypuszczenia zostały przetestowane naukowo i aby zabezpieczyć. W odpowiednim badaniu przeprowadzonym na Uniwersytecie w Reading naukowcy odkryli, że szczególnie żelowa (podobno podlewająca) powłoka pestek pomidora zawiera aż jedenaście razy więcej glutaminianu Miazga. Glutaminian to sól kwasu glutaminowego, która występuje naturalnie w niektórych produktach spożywczych i zwykle odpowiada za dobry smak – w tym pomidorów.
Ważne: Oczywiście ta wiedza dotyczy naprawdę dobrych pomidorów, które rosły w ziemi w sezonie (od lipca do września).
Krótko mówiąc, może być tylko jeden powód, aby usunąć pestki z pomidorów: niektórzy ludzie nie lubią sosów i dań z unoszącymi się w powietrzu pestkami pomidorów. Jednak jeśli chodzi o smak, generalnie nie robisz jedzenia, a tym samym cieszysz się przysługą, nawet jeśli jest to uporczywie przypisywane.
Dziennik ogrodniczy świeżość-ABC
Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?
Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:
- jak darmowy plik PDF wydrukować na własną rękę