Przechowuj dynię prawidłowo
Odmiany dyni takie jak:
- Hokkaido
- piżmowy,
- dynia do spaghetti,
- Dynia z gałki muszkatołowej
też przeczytaj
- Zamrażanie mięsa dyni: trzy najlepsze praktyki
- Żegnaj lato - witaj sezon dyniowy
- Zamrażanie dyni - od jesiennego ogrodu do skrzyni
można stosować nawet do ośmiu miesięcy, pod warunkiem, że skóra jest nienaruszona, a dynia nie ma siniaków. Łodyga musi również pozostać przytwierdzona do warzyw, w przeciwnym razie mogą przeniknąć bakterie gnilne i pleśniowe.
Jesienne warzywa przechowuj w chłodnym, suchym i ciemnym pomieszczeniu piwnicy. Idealnie jest umieścić dynie w nieużywanych siatkach na ziemniaki i powiesić je.
Zamroź miąższ dyni
Możesz użyć jesiennych warzyw Zamroź surowe lub przetworzone na puree:
- Zamrażanie surowego mięsa dyniowego: Surową miazgę pokroić w kostkę i włożyć do torebek do zamrażania. Należy unikać blanszowania, ponieważ mięso jesiennych warzyw będzie bardzo papkowate.
- Zamrożona gotowana dynia: Na przykład dynia służy jako baza do zup. Przygotowane mięso dyni gotujemy na parze przez 20 minut, aż będzie miękkie. Włóż do miski i posiekaj blenderem ręcznym. Wlać do pojemnika i zamrozić.
Zachowaj dynię, gotując ją
Konserwowanie to sprawdzony sposób na konserwowanie owoców i warzyw. Tradycyjnie jesienne warzywa konserwuje się w słodko-kwaśnych ogórkach konserwowych. Dżem z dyni lub chutney z dyni to smaczna alternatywa. Parzysty Dynia może być hodowana i dzięki temu zawsze masz pod ręką podstawę do pysznych zup.
Zrób keczup z dyni
Szczególnie dzieci są entuzjastycznie nastawione do smaku tego ketchupu.
Składniki:
- 1,5 kg mięsa dyni
- 150 ml białego octu
- 2 łyżki soku z cytryny
- 300 g cukru
- 1 łyżeczka łagodnego curry w proszku
- Sól i pieprz cayenne do smaku
przygotowanie
- Dynię obrać, wyskrobać pestki i pokroić w kostkę.
- Gotuj w osolonej wodzie przez około 20 minut do miękkości.
- Wylej wodę z gotowania i puree z miąższu dyni.
- Dodaj wszystkie pozostałe składniki i gotuj na wolnym ogniu, mieszając, aż mieszanina będzie miała kremową konsystencję ketchupu.
- Ponownie dopraw do smaku, zagotuj raz i od razu wlej do uprzednio wysterylizowanych zakręcanych szklanek lub butelek z uchylnym wieczkiem.
- Zamknąć, ostudzić i przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu.
Ketchup z dyni wytrzyma około roku.
Porady
Rzeźbione dynie dłużej zachowają piękny wygląd, jeśli po pracy zmyjesz je wodą z mydłem, a następnie nałożysz ochronną warstwę wazeliny. Alternatywnie możesz spryskać rozcieńczonym wybielaczem lub specjalnym sprayem dyniowym.