Suszenie papryki »Masz te opcje

Odpowiednie odmiany

Suszenie ostrej papryki jest łatwiejsze niż myślisz. Jednak wybrana odmiana odgrywa ważną rolę. Idealna jest papryka o cienkim miąższu. Ze względu na ciepło zewnętrzne wkrótce stracisz płyn, więc proces suszenia trwa tylko około dwóch tygodni. W przypadku odmian o grubym miąższu istnieje ryzyko, że zaczną pleśnieć, zanim woda zostanie całkowicie usunięta. Czy masz raczej nieodpowiedni rodzaj pieprzu? Nie martw się, na to też znajdziesz rozwiązanie poniżej.

Ostra papryka wysycha na powietrzu

Ostra papryka suszona na powietrzu to najdroższa opcja, ale jest też najbardziej naturalna. W przeciwieństwie do innych metod oszczędzasz energię elektryczną. Podczas tego procesu masz do wyboru dwie opcje, które najlepiej pasują do Twojej przestrzeni:

• Suszenie ostrej papryki na słońcu
• Nawlecz paprykę

Klasyczny wariant

Duży ogród idealnie nadaje się do suszenia na powietrzu ostrej papryki. Jeśli jest to również zorientowane na południe, spełnione są wszystkie wymagania dotyczące pomyślnego suszenia. Tak jak w tradycyjny południowoamerykański sposób, rozłóż na podłodze lniane obrusy, drewniane deski lub papier. Mały dach, na przykład okap, zapewnia dodatkową ochronę przed wiatrem i wilgocią. Teraz rozłóż strąki na tej podstawie. Upewnij się, że owoce nie zachodzą na siebie, ale są dobrze rozłożone. Resztę zrobi za ciebie światło słoneczne.

Krawat ristras

Widok Ristry natychmiast przenosi Cię do kolorowej atmosfery Meksyku, gdzie dziwaczne konstrukcje wiszą na co drugim straganie. Chociaż każda Ristra to małe dzieło sztuki, tworzenie jest bardzo proste. Potrzebujesz:

• igła
• sznurek
• oczko lub haczyk

tak to działa:

• 1. nawlecz wątek
• 2. zabezpiecz jeden koniec węzłem
• 3. Teraz nawlecz poszczególne strąki pepperoni, przekłuwając je igłą
• 4. zawieś gotowy sznurek na haczyku na ścianie. Słoneczne miejsce jest do tego idealne?

Alternatywnie możesz suszyć owoce na konwencjonalnej linii. Postępuj w podobny sposób, tylko w tym przypadku rozciągnij przewód w poziomie. Jeśli chcesz uzyskać szczególnie atrakcyjny wygląd, powinieneś nawlec różne kolorowe papryki według określonego wzoru.

Suszona papryka z odwadniaczem

Szybszym wariantem jest suszenie pepperoni. Oczywiście potrzebujesz do tego odpowiedniego urządzenia. W dzisiejszych czasach suszarki są dostępne prawie wszędzie i są również dostępne we wszystkich kategoriach cenowych. Korzystając z takiego urządzenia, wykonaj następujące czynności:

• 1. Umyj paprykę
• 2. Usuń łodygi
• 3. Pokrój paprykę wzdłuż na pół
• 4. Rozłóż połówki strąków na poszczególnych siatkach (upewnij się, że jest tu wystarczająco dużo miejsca)
• 5. zmontuj suszarkę zgodnie z instrukcją obsługi
• 6. Podłącz urządzenie do źródła zasilania

W zależności od wydajności suszarki i zawartości wody w papryce proces trwa około ośmiu godzin. Ta metoda jest również odpowiednia dla odmian o grubym miąższu. W takim przypadku suszenie trwa dłużej.

Alternatywy dla odwadniacza

Nie masz suszarki i nie uważasz, że warto ją kupić? Nieważne, piekarnik ma ten sam efekt. Tutaj przychodzą do Ciebie następujące etapy pracy:

• 1. Umyj paprykę
• 2. Rozłóż strąki na blasze do pieczenia (dobrze rozprowadź)
• 3. podgrzewać w piekarniku w temperaturze około 60-80 °C (drzwiczki piekarnika muszą pozostać uchylone)
• 4. Regularnie sprawdzaj stopień zrumienienia papryki i w razie potrzeby dostosuj temperaturę
• 5. jeśli strąki da się rozkruszyć palcem po około ośmiu godzinach, są gotowe

Przechowywanie i użytkowanie

Zmieląc lub krusząc suszone owoce, stworzyłeś swój własny proszek paprykowy, który z pewnością będzie smakował znacznie lepiej niż kupiony przez Ciebie produkt. Podobnie Twoja papryka może być teraz przechowywana prawie na zawsze. W postaci proszku uszlachetniają sałatki, sosy czy dipy. Możesz użyć produktu końcowego jak klasycznej przyprawy. Być może chciałbyś zachować piękną Ristrę nietkniętą jako dekorację. W przeciwnym razie umieść papryki w hermetycznym pojemniku i przechowuj w chłodnym, chronionym przed światłem miejscu.