Klasyczne i niezawodne - konserwowanie truskawek z cukrem
Cukier od pokoleń stał się idealnym środkiem konserwującym bez kołysania chemicznego klubu. Tutaj drobnoustroje nie mają szans na osiedlenie się w truskawkach miesiącami. Główną przesłanką sukcesu jest używanie najlepszej jakości owoców, umytych i oczyszczonych. Zebraliśmy dla Ciebie najpopularniejsze metody:
- 500 gramów truskawek poćwiartować i włożyć do rondla
- Posyp 400 gramów cukru
- Dobrze wymieszaj łyżką i połóż na kuchence
- zagotować na średnim ogniu przez 1 minutę
- Umieść miksturę w wysterylizowanym słoiku z zakrętką
- Zamknij szklankę, odwróć ją do góry nogami na 2 minuty i odwróć
też przeczytaj
- Idealnie zakonserwuj truskawki – z grządki prosto do szklanki
- Przechowywanie truskawek bez utraty jakości - to się liczy
- Czy truskawki są orzechami czy owocami?
Alternatywnie możesz zmiksować połowę truskawek, a resztę pokroić na małe plasterki. Całość posypujemy cukrem pudrem i sokiem z limonki. Kompot napełniony do zakręcanego słoika przechowuj przez 60 minut w temperaturze 80-100 stopni w kąpieli wodnej. Szkło zawinięte w gazetę nie pęka.
Cudowny smak truskawkowy zakonserwowany w occie
Ekscytującym sposobem na jej zachowanie jest połączenie słodkich truskawek z kwaśnym octem. W szklanym naczyniu wrzuć 300 gramów zdmuchniętych i pozbawionych działek truskawek wraz z 500 mililitrami białego octu winnego. To jest szczelnie zamknięte, umieszczane w jasnym miejscu na 6 tygodni i wstrząsane raz dziennie. Na koniec truskawki są tłuczone, a ocet truskawkowy przecedzany przez gazę.
Jak alkohol zachowuje przyjemność z truskawek
Na tym samym poziomie co cukier, wysokoprocentowe alkohole są od niepamiętnych czasów jednym z najlepszych konserwantów. Truskawki są tu jednym z najpopularniejszych składników, ponieważ są świeże od ogród tak szybko mijają. Tak to działa:
- Puree 1 kilogram truskawek w pojemniku
- Dodaj 350 mililitrów wody, 300 mililitrów soku z cytryny i 200 gramów cukru
- Doprowadź miksturę do wrzenia i gotuj delikatnie przez 5 minut
- ściągnij rondelek z talerza, aby dodać 850 mililitrów 40-procentowego alkoholu
- przecedzony przez drobne sitko, wlej jeszcze gorący płyn do wysterylizowanej butelki
Porady & Triki
Za pomocą kuchenki mikrofalowej możliwa jest szybka konserwacja. Mieszasz 500 gramów truskawek z 400 gramami cukru i dodajesz 1 laskę wanilii. Przykryj i umieść w kuchence mikrofalowej o mocy 750 watów. Mieszaj co 3 minuty przez kolejne 14 minut i naturalnie konserwowany dżem truskawkowy jest gotowy.
