Oczyść i obierz grzyby
Jak wszystkie inne grzyby, grzyby są bardzo delikatnym pokarmem. Jeśli nie są traktowane ostrożnie, szybko pojawiają się nieestetyczne punkty nacisku, które stają się ciemne. Ale dzięki małym sztuczkom Twoje grzyby pozostaną atrakcyjne i można je ułożyć w apetyczny sposób. Na przykład nigdy nie wylewaj grzybów z kosza na miejsce pracy. Delikatne ciało może mieć ciemne plamy, kapelusze mogą się oderwać. Zamiast tego wyjmuj każdego grzyba z kosza pojedynczo i dokładnie go wyczyść.
Pieczarki białe lub brązowe są zawsze czyszczone przed obróbką, nawet jeśli okazy z supermarketu są tylko lekko zabrudzone. Jeśli grzyby mają być marynowane, należy je również obrać, ponieważ dzięki temu marynata lepiej wnika w miąższ.
- Najpierw odetnij suchy koniec łodyg grzybów.
- Weź czystą szczotkę i usuń wszelkie cząsteczki brudu z kapelusza grzyba.
- Ostrożnie odwróć grzyba trzymając go za łodygę.
- Teraz możesz również usunąć brud z listew.
- Teraz połóż nóż na kapeluszu grzybowym i podrap skórę od góry do dołu.
- Zrób kilka drobnych nacięć, ale tylko drap skórę.
- Teraz ściągnij skórkę w paski od góry do dołu.
też przeczytaj
- Namocz grzyby w oleju, occie lub osolonej wodzie
- Sezon na grzyby
- Grzyby jako składnik karmy dla psów
Po obraniu grzyba należy go natychmiast przetworzyć. Jeśli nie chcesz od razu przetwarzać swoich grzybów, najlepiej je ubrudzić. Pamiętaj jednak, że grzyby mają ograniczony okres przydatności do spożycia.
Porady
Grzyby nie są czyszczone wodą, tj. bez kąpieli wodnej do czyszczenia, bez prysznica pod dźwigiem wodnym.
Grzyby nasiąkałyby wodą jak gąbka, byłyby miękkie i papkowate, a ich aromat wypłukany.
Grzyby nie moczą się od razu pod bieżącą wodą, ale i tutaj woda nieuchronnie spłukuje aromaty do kanalizacji.
Dziennik ogrodniczy świeżość-ABC
Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej pozostały świeże?
Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:
- jak darmowy plik PDF wydrukować na własną rękę