Właściwy czas zbiorów
W sierpniu liście szalotki zaczynają więdnąć. Zielone pędy tracą świeży kolor, żółkną i wysychają. Szalotka zakończyła już proces dojrzewania i można ją wyjąć z ziemi. Pewną oznaką dojrzałości jest kontrola na szyi cebuli. Jeśli szalotkę można łatwo ścisnąć kciukiem i palcem wskazującym, to jest ona dojrzała.
też przeczytaj
- Prawidłowa uprawa aromatycznej szalotki
- Sadzić szalotki z wysokimi plonami
- Zbierz świeży imbir z własnego ogrodu
Deptanie liści
Jednym ze środków, który jest nadal powszechnie praktykowany, jest kopanie zielonej cebuli. Ma to przyspieszyć proces dojrzewania. Jednak jest odwrotnie. Jeśli szalotki są deptane, nie będą dojrzałe, a ich trwałość będzie niekorzystna.
Jedyne, co jest wymagane, to usuwanie wszelkich kwiatów, które mogą się od czasu do czasu rozwinąć. Pąki należy usunąć, w przeciwnym razie roślina skoncentruje swoją siłę na kwiatku zamiast na cebulce.
Żniwa
Kiedy liście cebuli zwiędną, można rozpocząć żniwa. Aby to zrobić, wybierz jak najbardziej suchy i słoneczny dzień i wyciągnij szalotki z suchej ziemi na liście. Chociaż cebula jest stosunkowo sucha, jej wyschnięcie zajmie trochę czasu. Aby to zrobić, kilka roślin jest zawsze wiązanych i zawieszanych w przewiewnym i suchym miejscu.
Nawet gdy pogoda jest chłodna i wilgotna, szalotki muszą wydostać się z ziemi, w przeciwnym razie zaczną gnić. Jeśli cebula jest wilgotna podczas zbioru, należy strząsnąć jak najwięcej ziemi. Późniejsze suszenie trwa zwykle nieco dłużej.
Magazynowanie
Świeżo zebrane szalotki są łączone w kilka roślin i wieszane do wyschnięcia w suchym, przewiewnym miejscu. Po kilku dniach cebula jest tak sucha, że liście i skórki szeleszczą. Teraz można je usunąć i przechowywać.
W tym celu strząsa się nadmiar gleby i odcina suche liście do około 5 cm nad cebulką. Szyjka cebuli, która pozostaje w pozycji stojącej, zapobiega powstawaniu zgnilizny podczas przechowywania, co całkowicie niszczy cebulę.
