wiosna
Żywokost pojawia się wiosną z lekko owłosionymi liśćmi z falistym brzegiem. Typowe jest grube żyłkowanie na powierzchni liścia. Chociaż w tej chwili uprawa ma niewiele zdrowych składników, świeże liście nadają się do zbioru. Są delikatne i mogą być używane na wiele sposobów w surowych sałatkach lub w warzywach.
też przeczytaj
- Do czego służy suszony żywokost?
- Żywokost - zioło lecznicze czy trujące?
- Żywokost - wybierz najlepszą lokalizację
Suche liście
Czy chcesz Żywokost wysuszyć i wykorzystać później, nie powinieneś czekać zbyt długo na zbiory. Liście mają największą zawartość cennych składników na krótko przed formowaniem się kwiatów. Gdy tylko pojawią się pierwsze łodygi, stężenie substancji czynnej spada. Roślina wkłada teraz swoją energię w rozwój kwiatów.
Zbiór kwiatów
Żywokost zaczyna kwitnąć w maju. Pąki kwiatowe są oddzielane i gotowane jak warzywa. Świetnie komponują się z pąkami mniszka lekarskiego. Kiedy roślina jest w pełnym rozkwicie, ozdabia krajobraz niebieskawymi i fioletowymi tonami. Płatki nadają się jako ozdoba jadalna i dekorują półmiski surowej żywności lub sałatki. Aby piękno nie wyblakło, nie myj zebranych kwiatów.
lato
Roślina stale tworzy świeże pędy do zbioru. Ale z czasem liście, które mają do 60 centymetrów długości, stają się szorstkie i nie nadają się już do spożycia. Liście zawierają listę substancji prozdrowotnych, takich jak potas, fosfor, wapń, a także witaminy A, C i B12. Zawartość białka jest niezwykła, której nie przewyższa żadna inna roślina.
Odpowiednie są letnie liście:
- jako materiał do produkcji gnojowicy na pomidory i ziemniaki
- w postaci uschniętej do ściółkowania
- jako złotożółty barwnik do tkanin, gdy liście moczy się we wrzącej wodzie
jesień
Od września można wykopywać i zbierać korzenie. Wybierz szybko rosnące okazy i podważ tylko tyle kłącza, aby roślina mogła dalej rosnąć. Nadają się do spożycia na surowo lub po ugotowaniu, a po wysuszeniu i prażeniu zastępują kawę.
