Czereśnie czy wiśnie?
Jedni są słodcy, inni wściekli. Obydwa mają swoich fanów i z obu można upiec pyszne ciasto. Bez względu na to, którą odmianę preferujesz, zawsze możesz bezpiecznie zaopatrzyć się w mrożony bulion.
też przeczytaj
- Zamroź mandarynki
- Zamrażanie wiśni - instrukcje i cenne wskazówki
- Letnie owoce z zamrażarki: Zamroź czereśnie
Zbierz owoce
Dopiero wtedy, gdy owoce wiśni mogą wchłonąć sporą porcję słońca, rozwijają swój pełny aromat. Jednak dojrzałe owoce są również wrażliwe. Dlatego poszczególne czereśnie muszą być sortowane ręcznie przed zamrożeniem.
- mocny kolor wskazuje na dojrzałość
- Ale owoc nie może być przejrzały
- Posortuj owoce z siniakami
- też wiśnie ze zgniłymi plamami
- Skórka wiśni musi być nienaruszona
Umyć i łodygi
Owoce należy przygotować na mroźną wycieczkę:
- Napełnij dużą miskę wodą i umieść w niej wiśnie.
- Delikatnie podrzucaj wiśnie w przód i w tył, aby zmyć wszelkie zanieczyszczenia.
- Wyjmij wiśnie z wody i osusz je na chłonnych ręcznikach papierowych.
- Usuń szypułki ze wszystkich owoców.
- Jeśli później użyjesz wiśni zamrożonych i bez pestek, powinieneś je teraz usunąć.
Porady
Owoc zamrożony kamieniem traci mniej soku. Jeśli kamień niekoniecznie musi być natychmiast wyjęty, należy go najpierw włożyć do zamrażarki.
Szybkie zamrażanie ma wiele zalet
Niektóre zamrażarki umożliwiają tzw. zamrażanie szokowe. Zamrożona żywność jest bardzo szybko schładzana. Jeśli Twoja zamrażarka ma odpowiednią opcję ustawień, zdecydowanie powinieneś użyć jej do wiśni.
- Wyłóż płaską tacę papierem do pieczenia.
- Na wierzchu posmaruj wiśnie.
- Włóż tacę z wiśniami do zamrażarki.
- Niech wiśnie zamarzną tam przez dwie godziny na najwyższym możliwym poziomie.
Zalety tego rodzaju zamrażania są następujące:
- Owoce się nie sklejają
- Wiśnie można porcjować pojedynczo
- witaminy są w dużej mierze zachowane
- Wiśnie zachowują więcej swojej kruchości
Zbieraj wiśnie w pojemnikach zamrażarki
Podziel lub zważ mrożone wiśnie w odpowiedniej wielkości porcji. Na przykład ilość, której potrzebujesz do swojego ulubionego ciasta wiśniowego. Zbierz je w pojemnikach do zamrażania i trzymaj je szczelnie zamknięte, aż nadejdzie czas ich użycia.
trwałość
Mrożone wiśnie można przechowywać w zamrażarce przez 10 miesięcy.
rozmrażanie
Jeśli wiśnie nadal zawierają pestki, możesz je łatwo usunąć po krótkim rozmrożeniu. Mrożone wiśnie można ugotować na dżem lub umieścić w cieście bez dalszego rozmrażania.
Jeśli chcesz cieszyć się czystymi wiśniami, pozwól im powoli rozmrażać się w powietrzu. Pod spodem umieść chłonną ściereczkę, która wchłonie płyn z rosy.
Wniosek dla szybkich czytelników
- Odpowiednie rodzaje wiśni: zarówno wiśnie, jak i czereśnie można zamrażać
- Owoce zbierane: kolor intensywny, ale nie przejrzały; bez siniaków, bez zgniłych plam, bez pęknięć
- Przygotowanie: Umyj dokładnie pod wodą, a następnie usuń szypułkę
- Wżery: w razie potrzeby usuń pestki z czereśni
- Wskazówka: owoce zamrozić na pestce, a pestkę usunąć później; W ten sposób owoce nie tracą soku
- Zamrażanie szokowe: zamrażaj wiśnie na tacy przez 2 godziny na najwyższym poziomie
- Zalety: wiśnie nie sklejają się, można je porcjować; Witaminy i chrupkość są w dużej mierze zachowane.
- Pakowanie: Podziel wiśnie na porcje lub Zważyć, aby dopasować przepis na ciasto; Zamrażać w odpowiednich pojemnikach
- Okres ważności: Wiśnie można przechowywać w zamrażarce przez 10 miesięcy.
- Rozmrażanie: Usuń kamienie po krótkim rozmrożeniu; można zamrozić w cieście lub w rondlu
- Spożycie na surowo: powoli rozmrażać w powietrzu; Podłóż chłonny ręcznik kuchenny
