Krok 1: usuń łodygę
Rdzeń głowicy kompaktowej można wyciąć nożem. Łatwiej jednak, jeśli uderzysz sałatą lodową energicznie o blat kuchenny ze smrodem skierowanym w dół. Niejadalna, twarda część wyłamuje się i może zostać całkowicie usunięta.
też przeczytaj
- Kalafior umyć i przygotować do spożycia
- Cykorię umyć i przygotować do spożycia
- Prawidłowo umyj i oczyść sałatę
Krok 2: umyj sałatę
Oprócz dużego sitka i tarczy do sałatek będziesz potrzebować do tego czystego, suchego ręcznika kuchennego.
- Ponieważ łodyga została już odcięta, możesz pojedynczo ściągać liście z głowy.
- Zewnętrzne i zwiędłe liście sałaty są usuwane.
- Odłącz liście od siebie i umieść je w zlewie wcześniej napełnionym zimną wodą.
- Dobrze przesuń sałatę, aby każdy liść był zwilżony i dokładnie oczyszczony.
- Nie naciskaj na sałatkę.
- Wyjmij ze zlewu i odcedź w durszlaku.
- W razie potrzeby powtórz proces.
- Włóż sałatę do tarczy do sałatek i dobrze zakręć, aby usunąć wodę przylegającą do liści.
- Jeśli sałata jest nadal zbyt wilgotna, możesz przetrzeć ściereczką pojedyncze liście.
Krok 3: pokrój sałatę lodową
Jeśli nie chcesz używać całych liści, musisz je teraz pokroić. Można to zrobić na dwa różne sposoby:
- Możesz przepołowić główkę sałaty przed myciem, a następnie pokroić w drobne paski. W takim przypadku jest myte po cięciu.
- Lepiej zrywać już oczyszczone liście sałaty na kawałki wielkości kęsa. W tym wariancie więcej soku roślinnego zostaje zachowane, ponieważ liście automatycznie dzielą się wzdłuż żyłek liściowych.
Jak prawidłowo przechowuje się sałatę lodową?
Aby sałata nie gniła, wyjmij ją z plastikowego opakowania i zawiń w zwilżoną ściereczkę. Następnie umieść głowę w komorze na warzywa w lodówce. Nie należy go ściskać, ponieważ może to powodować brązowe plamy.
Porady
Ponieważ liście sałaty lodowej są tak kruche, zachowują świeżość dłużej niż wiele innych sałat. To sprawia, że ta sałatka jest idealna jako składnik kanapek. Umieszczona rano na chlebie sałata lodowa smakuje wyśmienicie w biurze nawet po wielu godzinach.
