Hokkaido ma zielone plamy

Z Dynia Hokkaido (Curcurbita maxima 'Red Kuri') to absolutny klasyk jesieni. Od kilku lat jest najpopularniejszą odmianą dyni w tym kraju. Ze względu na swój rozmiar Hokkaido nadaje się również dla pojedynczych gospodarstw domowych. Dynie są naprawdę wszechstronne. Są bogate w witaminy A i B, niskokaloryczne, dzięki czemu są bardzo zdrowe i nadają się również do spożycia przez osoby dbające o sylwetkę. Ale czasami na skórze i miąższu Hokkaido można znaleźć zielone plamy. O czym to jest? Czy dynia jest nadal jadalna?

Zielone plamy na dyni Hokkaido

Dynie mają swoje pochodzenie, jak sama nazwa wskazuje, w Japonii. Tam nazywa się Uchiki kuri i jest również znany jako kasztan, cebula lub kasztan. Popularna odmiana warzyw ma wysoki sezon wczesną i późną jesienią. Maluch ma wiele zalet:

• Waga 1 do 3 kg
• mniejszy niż jego krewni
• lekko słodki, orzechowo-łagodny smak, podobny do kasztanów
• miąższ o barwie pomarańczowej, soczysty i ubogi w błonnik
• cienka skorupa i jądra jadalne
• po prostu dokładnie umyj
• szybkie i łatwe przygotowanie
• Można przechowywać do roku

Czasami można na łodydze, w skórze i miąższu Hokkaido zielone plamy być dostępnym. Zwykle nie jest to powód do niepokoju, jedyną rzeczą jest to, że dynia nie jest jeszcze w pełni dojrzała. Te obszary niekoniecznie muszą być wycinane. Dynie są mimo to jadalne. Przebarwienia nie są szkodliwe dla zdrowia. Jednak taki kuri Uchiki nie ma długiego okresu przydatności do spożycia. Powinien być przygotowany szybko.

Notatka: Pomidory i ziemniaki również mogą być odbarwione. Jednak zaleca się ostrożność w przypadku tych roślin psiankowatych. Zielone plamy nie są tu jadalne. Zawierają Solaninaco prowadzi do zatrucia.

Rozpoznaj stan dojrzałości

Dynia zimowa może być zbierana od września do grudnia. Dojrzałość owoców zależy od

• Czas siewu i
• Warunki pogodowe w fazie wzrostu

Należy zbierać tylko w pełni dojrzałe owoce. W zależności od odmiany dojrzewanie odbywa się w ciepłym i suchym miejscu.

Jednak stan dojrzałości jest trudny do zauważenia z zewnątrz. Mocny kolor między pomarańczowym a czerwonym bez zielonych plam to zewnętrzne oznaki stopnia dojrzałości. Dalsze oznaki wczesnych zbiorów są

• zdrewniała łodyga
• musi być brązowy i wysuszony
• Wciśnij rączkę paznokciem, sok nie wycieka
• głuchy, głuchy dźwięk przy pukaniu kostkami
• pulchna muszla

Notatka: Oprócz odmiany pomarańczowej są też zielone i szare dynie Hokkaido. Są one szczególnie popularne w Japonii. W tym kraju odmiany te są bardziej narażone na niedojrzałość, co nie jest prawdą. Miąższ jest podobny do pomarańczowo-czerwonego Hokkaido i jest równie smaczny.

Dojrzewanie dyni

Nie wszystkie dynie na roślinie dojrzewają w tym samym czasie. Podczas zbioru rośliny mogą wytwarzać owoce o różnym stopniu dojrzałości. Zwykle dynie dojrzewają najpierw na początku pędów. Wymagany jest tu pewny instynkt. Ponadto dynie nie tolerują mokrej i zimnej pogody. Zwykle zaczynają gnić. Jeśli w październiku prognozowana jest wilgotna i chłodna pogoda, a owoce nie są jeszcze w pełni dojrzałe, zaleca się podłożenie pod owoce słomy lub styropianu. To chroni je przed nadmierną wilgocią.

Dodatkowo istnieje również możliwość zbioru dyni w stanie niedojrzałym jesienią przed pierwszymi przymrozkami lub dłuższymi okresami deszczu. Wystarczy jedna noc w temperaturach poniżej zera i dyni nie można już używać.

• Odciąć powyżej podstawy łodygi
• Pozostaw co najmniej 3 cm łodygi na owocu
• Nie uszkadzaj łodygi i dyni
• Użyj ostrego noża lub sekatora
• Suche wilgotne dynie na gazecie przez kilka dni
• jasne przechowywanie
• 20 ° C niezbędne do późniejszego dojrzewania

Dynie zwykle dojrzewają w ciągu dwóch do trzech tygodni. Twoja jakość zostaje zachowana. Jednak tylko dynie bez obrażeń zewnętrznych powinny dojrzewać.

Notatka: Aby przyspieszyć dojrzewanie dyni, nie należy ich podlewać jesienią. Sensowne jest również przecięcie wszystkich korzeni w odległości pół metra wokół rośliny ostrą łopatą.

składowanie

Dynie Hokkaido, które dojrzewały w domu, można również przechowywać przez kilka miesięcy później.

• przechowywać w chłodnym, suchym miejscu
• konieczny pokój bez mrozu
• idealna piwnica lub garaż
• Temperatura od 10°C do 15°C
• dobrze wietrzyć
• Nie układaj dyń
• Styropian lub płyta drewniana jako podstawa
• możliwość zawieszenia w siatce
• Nie usuwaj i nie uszkadzaj łodygi
• regularna kontrola

Nieuszkodzone, w pełni dojrzałe dynie można przechowywać od czterech do sześciu miesięcy, czasem nawet do roku. Jednak po około trzech miesiącach jakość przechowywanych owoców spada. Uszkodzone owoce należy więc szybko przetworzyć, tutaj również możliwe jest zamrożenie.

Notatka: Okres przechowywania dyni Hokkaido zmienia się z roku na rok. Decydującym czynnikiem są warunki pogodowe podczas zbiorów. Szczególnie nadają się do przechowywania owoce zebrane po długim okresie suszy.